冬天干燥 别让自己上火（喝此汤 润肺清火 它是天然“降火菜”）

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人真的是个很奇怪的生物，小时候就喜欢折腾，长大了又喜欢“葛优躺”，最近炳哥在家办公，总是闲不住要在厨房里面倒腾一下，前两天做了金桔汤和萝卜雪梨汤，看到还有剩的一个梨快烂掉了，又想做个冰糖雪梨来喝，下面就是炳哥做出来的成品图，一个人吃刚刚好，清火润肺真舒服。

突然想到古装剧里面一句经典的台词：天干物燥，小心火烛。小时候看到这句话就觉得提搞笑的，现在想想还是很有道理的，现在是冬天，冬天的特点就是风大，干燥，寒气重，这个时候就要小心“火”了，这个时候千万别让自己上火。

上火是很烦人的一件事，冬天上火很容易伤到心脏和肾脏，一上火晚上就会睡不着觉，这个时候就要给身体降降火了，这道冰糖雪梨就是天然的“降火菜”，冬天喝，不上火了就睡得香，众所周知，雪梨有润肺清燥，祛火止咳的作用，是民间最流行的降火的食物，虽然很多人都说秋天吃梨，其实冬天更要吃。

梨的作用非常的多，可以化痰止咳，在这个季节常喝也可以预防咳嗽和感冒，常年咳嗽的人在这个寒冷的冬天就更要注意了，熬出来的冰糖雪梨比直接吃效果更好；可能雪梨还有一个作用很少有人知道，梨被称为百宗之果，有丰富的维生素和果糖，可以清热镇静和解酒的作用，对于平时应酬多，喜欢喝酒的伙伴们看也可以常常备着雪梨，只需要打成雪梨汁就可以食用了，非常的方便

冰糖雪梨做起来是很简单的，只需要冰糖和雪梨两种食材，感兴趣的朋友们，下面可以和炳哥一起来学习它的具体做法。

所需食材：

雪梨，冰糖

具体做法：

1、先把雪梨用盐巴搓洗干净，因为这样可以去除雪梨表面的农物残留，再用水果刀把梨削开，削水果还是用水果刀会更加的方便，把中间的梨核取出来，梨核煮了吃会容易上火，所以要拿出来丢掉，以免适得其反，再把剩下的梨切成小块状备用。

2、拿出一口炒锅，洗干净以后放入适量的清水，再拿一个耐热的碗，洗干净以后把刚刚切好的雪梨倒入碗中，就可以放进锅里，用大火开始蒸了。

3、再往碗里加入适量的清水，水量也要太多，以免蒸出来的梨没有味道，再把备好的冰糖也放入锅中，可以用筷子把糖搅化开。

4、搅好以后就是像下面的图片一样，就盖上锅盖蒸，先用大火把锅内的水煮开，等锅内的水沸腾以后就转成中小火煮，这样雪梨的味道会熬出来，口感也不会太软绵。

5、煮好以后会看到汤里面都在冒泡泡，这个时候可以试一块梨，看看里面有没有煮熟。

6、炳哥最后还往锅里加了一点梨煮，因为刚开始水放的有点多，口味比较淡，再加一点梨，煮出来口感会更好，等煮好了就可以关火出锅了，端出来的时候记得带着隔热手套或者用抹布隔一下。

炳哥的唠叨：

这里炳哥做的是一人份的，如果家里人多可以直接放锅里煮，也可以适当的多煮一些放在冰箱里面保鲜，第二天喝的时候再拿出来热一下，但是建议不要时间隔得太久，以免梨会变质。

看过的朋友应该都学会了吧，这里是“炳哥私厨美食”，平时喜欢和大家分享一些关于美食的小妙用和烹饪的小方法，感兴趣的朋友可以点赞和加关注，期待可以和您分享更多的美食！

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