酸性食物是万病之源 碱性食物更健康（常说的酸碱食物到底是啥）

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一直以来，网上都流传着酸性体质和碱性体质的说法。可翻遍古书典籍，人的九种体质中，并没有酸碱体质之说。

所谓的“酸碱体质”，和PH值是相关的。在一些不专业人士的眼里，酸性体质就是PH值小于7的体质，PH值小于7就是酸性体质。在化学上，酸性越强，腐蚀性越强，酸性体质就被认为是不好的。

然而，人体液内的PH值是恒定的，大约在7.35—7.45之间。少部分在生病时，PH值会偏低，呈酸性，比如肠胃不好，胃酸多，PH值就会偏低。所以，PH值和酸碱体质实际上没有关系，也不存在酸性体质和碱性体质之说。

酸碱体质没有，但有酸性食物和碱性食物之分。酸性食物不是吃起来酸的食物，也不是古人说的“性酸”食物。而是指食物经过消化后，分解出的氮、碳、硫、氯等物质居多的食物，这类食物包括了牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等。总之一句话，酸性食物主要以肉类为主。

肉类的蛋白质含量丰富，属于滋补品，偶尔吃点能起到滋补身体的作用。可人们吃肉很难有节制，大部分都以肉类为主食。肉类的危害，就要比其营养价值更大。

脂肪、胆固醇以及热量，是肉类产生危害的源头。吃肉多的人，基本都会发胖，到中年以后，还会因为胆固醇大量堆积，使得血管退化，血液变得粘稠。越是上了年纪的人，越要控制住肉类摄入量。

碱性食物和酸性食物是相对的，是指食物经过消化后，或者燃烧之后，所得的成分之中，富含的钾钠钙镁等物质居多的食物。这些物质在溶于水后，液体会呈现出碱性，故而被称为碱性食物。

碱性食物相对来说是更为健康的食材，其原因就在于碱性食物更多分布于蔬菜、水果之中。蔬果类食物一直以来是养生的选择，其营养物质含量高，脂肪、热量以及胆固醇等物质相对较少，从来都是养生人士饮食必备。

碱性食物具体下面几类：

蔬菜类：马齿苋、金针菇、番茄、竹笋、海带、莲藕、甜菜、萝卜、茄子、生菜、菜花、茭白、蘑菇等。

瓜果类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜、苦瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、哈密瓜、猕猴桃、桑葚、香蕉、荸荠、苹果、无花果、芒果等。

草药类：石斛、决明子、西洋参、何首乌、桂花、黄芪、当归、白术、菊花、薄荷、白芍、党参、甘草类。

从具体的食物来看，碱性食物也确实要比酸性食物更为健康。而且在搭配合理的情况下，还能起到防病之效，特别是草药类的碱性食物，也可用于日常养生调理中。

一个人选择碱性食物，还是酸性食物，要根据个人的体质判断。一些人体弱多病，就不适合经常吃碱性食物，而要多吃肉类、坚果等酸性食物，提升机体的免疫力。相反，已经肥胖、存在血管问题的中老年人，应该更偏向于选择碱性食物。

希望通过今天的分享，大家能够对酸碱食物有个全新的认识，知道在什么时候应该吃什么食物。

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