熬小米粥别忘了这2步 这样熬小米粥粘稠可口（比大厨熬得更好喝）

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小米粥的作用实在是太多了，它不仅具有丰富的营养，是女性坐月子期间必喝的营养粥品，还是一种养胃的美食，很多家庭都会经常熬小米粥。但是想要把小米粥熬的好喝却并不容易，为什么别人家熬的小米粥香稠美味而自己家做的并不好喝呢？其实原因就在于它熬制过程中的重要两步，究竟是哪两个步骤呢？下面就一起来看一看吧，按照这个方法，熬出的小米粥比饭店大厨熬得都好喝。

第一：在熬小米粥之前先将小米浸泡在水中半个小时左右，这样熬制小米粥更快了，也更容易熬的开。

提示：小米一定要选择新米，这样煮的小米粥更有营养而且更香。选小米的时候而已用手轻轻搓一下感觉手上粘有白色粉末状物体，颜色鲜艳却不是特别黄就可以了，颜色黯淡无光的是陈小米，不好吃。

第二：等到水完全烧开了之后再下入小米，等到水再次烧开的时候要将表面的浮沫撇出去，往小米粥当中滴上几滴食用油转小火焖煮。

小提示：开水下小米一方面不容易让小米粘到锅底，另一方面这样煮小米更容易把小米粥煮的粘稠，事先泡水也有这样的作用。

等到水开的时候表面的浮沫会让粥内部的水无法透过气来，水容易溢出锅外，将浮沫撇出去就不容易出现这样的状况了，而且这样做小米粥更加粘稠。

滴油有让小米粥不容易溢出来，口味更加鲜美和上色的作用，不用太多，三两滴就可以了。小火焖煮的时候锅边要留一个小缝隙，让锅内的气体可以排出来。

第三：大约25分钟左右大家会发现小米粥被煮的已经十分粘稠了，这个时候根据个人的口味加入冰糖，一边加入冰糖一边搅拌小米粥直至冰糖完全融化后继续熬煮十分钟左右，这个时候小米粥已经十分的粘稠了，关火将小米粥盛出来吧。

到现在相信大家已经明白主要是哪两个步骤了。第一在小米粥第一次煮开的时候要撇出浮沫，让小米粥可以煮的更加粘稠。第二是在小米粥当中加入几滴食用油，它的口味立刻就会变得更加香甜了。

敲黑板：冰糖可以不加吗？当然，这个根据个人的口味来定，但是依个人经验还是少加入一点冰糖更加好吃，毕竟小米属于粗粮，口味上会差一些，冰糖可以更好的提升小米粥的口味。

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