熬小米粥的三个小技巧 让你的小米粥米有浓厚（粘稠又好喝）

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小米粥是以小米为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，且小米是谷类营养之王，补血安神，养肾。 很多家人在晚上都会熬制小米粥作为晚餐，但是很多朋友表示熬出来的粥都不好喝，今天就跟着小编来学习一下熬小米粥的几个技巧吧。

同时在熬制小米粥的同时也可以搭配红薯、豆类、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

方法一：浸泡

煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，不仅可以节约熬煮的时间而且熬煮出来的小米粥比较酥，口感好。

方法二：用开水下锅

煮小米粥最好是用开水下锅，因为这样做不容易糊底，而使用冷水就比较容易糊底了。

方法三：搅拌

搅拌是熬煮小米粥很重要的方法，开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停的搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为之。当大火煮开后要改用小火慢热，这样熬制出来的成品才会口感更佳。

如果没有足够的时间等候，可以加入少许的食用碱面，这样可以缩短一半的时间，小米的营养价值很高，对人体有极大的好处，常常会有人说：“晚上就是吃再多的山珍海味也不如喝一碗甜甜的小米粥舒服。”想必就是这样的道理吧。

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