馒头也养胃 脾胃虚弱（体虚乏力 多吃点紫米红糖馒头 润肠养胃）

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很多人都熟悉紫米，大多数情况下，都喜欢选择煮粥，跟糙米、黑米、花生、红豆、红枣等食材搭配在一起做成健脾养胃的补血粥，不过紫米、黑米、都需要提前浸泡，而且熬粥时也挺费时间，所以，很多人嫌麻烦，即使煮粥也是隔三差五吃一次，今天给大家分享用紫米粉做的发糕，紫米粉的吃法比较多，可以跟糯米、面粉、红糖、红枣、紫薯等食材互相搭配，做成香甜可口的发糕，非常好吃。

紫米主要含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素，有益气补血、暖胃健脾的作用，对于胃寒、肾虚都有调理作用，紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便的效果，紫米能益气补血，女性食用后能让气色变得更好，有美容的效果，还可帮助改善睡眠质量，紫米的营养丰富，有很好的滋补作用，特别适合脾胃虚弱、体虚乏力时食用。

紫米除了熬粥之外，还可以做成各种造型的发糕，用面粉，紫薯粉，糯米粉，红糖，红枣，南瓜粉等食材，做成紫薯发糕、紫米发糕、红糖发糕、黑米发糕、南瓜发糕等美味糕点，孩子老人最爱吃，经常吃可以保健身体，补虚弱，改善脾胃。

一、红糖发糕的做法：

食材用料：红糖150克，水适量，酵母粉5克，面粉500克

1.融化红糖，水和红糖一起放在锅里煮成红糖水；

2.酵母用不烫手的温水化开成酵母液备用；

3.红糖水煮好晾20分钟分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀，

4.和好的面柔光之后用保鲜膜封上，盖盖保温发酵一个小时左右；

5.模具里抹上油，放入发酵好的面团，大火烧开后蒸20~25分钟即可。

二、紫米发糕的做法：

用料：紫米粉60克，面粉240克，白糖25克，酵母粉5克，水适量，葡萄干适量，红枣适量；

做法跟红糖发糕一样，紫米、紫薯、黑米、南瓜粉食材不同，制作发糕的方法都一样，也有人做的更好看，不过，在家自己吃，这样做出来就已经很好吃了，模具可以选用各种造型，也可以用磁盘、不锈钢盆、玻璃碗等，关键不在于模具，而是营养和味道，如果想吃馒头，就可以搭配其他食材多加点面粉，做成双色或者彩色的馒头，不仅口感好，还能刺激食欲，如果你有更好的制作方法，不妨在评论区给大家分享一些。

三、总结：

紫米中的铁元素也比较丰富，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，有造血补血的作用，能防治缺铁性贫血，紫米中的蛋白质含量也很高，比如蛋氨酸，组氨酸等含量都是极高的，经常食用紫米能帮助补充蛋白质，有利于身体健康，紫米和黑米补血的效果非常，尤其是对于女人来说，在这快入冬的季节里，多吃紫米、黑米、红糖有利于补气血，改善体质，我们都知道气血足，人精神，活力旺盛，免疫力增强。

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