这5道鱼的做法不但解馋（而且营养健康）
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孩子出生后，父母非常关心孩子的发展，尤其是孩子的大脑是否发育良好，智商水平是否高。许多父母都听说过为了让他们的孩子更聪明，他们必须多吃鱼和肉。这是有科学依据的。
因为鱼含有丰富的营养成分，包括DHA和EPA，可以促进儿童的大脑发育和智力发育。一些鱼还含有omega-3脂肪酸，也被称为DHA，对宝宝的大脑发育很有好处。吃鱼不仅能让孩子更聪明、更聪明，还能让他们健康成长，吸收更多的营养。
今天我想和大家分享五种很常见也很容易学的鱼的食谱。最重要的是，每一个都很美味。啊,快点!
第一道菜是红烧鱼。
红烧鱼是一道经典的鱼菜。咸汤包鲜鱼是孩子们的最爱。
【配料表】鲤鱼、番茄、葱、蒜、姜、香菜、葱、八角、花椒、红花椒、料酒、红花椒油、盐、花椒、酱油、豆瓣酱、糖、淀粉。
(制造步骤)
1. 鲫鱼洗净后，切几口在鱼上方便，然后加盐1克，胡椒粉1克，料酒4克，用葱洗净，腌8分钟;
2. 准备好蒜、姜、葱、红辣椒、八角和辣椒，然后番茄切小块备用;
3.在腌制好的鲤鱼表面撒上一层淀粉，均匀地铺开(淀粉吸水，保持鱼体完整);
4. 在锅里加入植物油，加热至40%。油炸时，不断将热油倒在表面，使油炸更均匀。大约3分钟后，将鱼炸至棕色并控制好;
5. 锅内留底油，加入葱、姜、八角等辅料，炒香，再加入一勺豆瓣酱，炒至红油;
6. 加入番茄炒成汁，然后倒入清水烧开，再加入料酒4克，盐2克，酱油4克，糖2克;
7. 加入炸鲤鱼，继续煮8分钟。把鱼用文火煮到味道鲜美为止。在煮鱼的时候，把汤倒在鱼的上面，让它吃起来更美味。将鲤鱼彻底煮熟，并与鱼类蔬菜一起取出，以免损坏鲤鱼。
8. 用漏勺把锅里所有的食材都捞出来，转小火，加入少量水淀粉，使酱汁变稠，这样可以更好地包裹鱼肉。
9. 最后把炖锅倒在红烧鱼上，撒上香菜以增强味道。这道家常菜炖鱼准备好了!
第二,炖鱼。
炖鱼味道鲜美，而且很香，小孩子吃起来很香，全家都喜欢。
【配料表】鲱鱼、淀粉、姜、蒜、红椒、洋葱、盐、料酒、酱油、醋、蚝油、植物油、糖各1份。
(制造步骤)
1. 鲱鱼切小块，用酒、盐、姜腌半小时;
2. 准备生姜、大蒜、洋葱和红辣椒;3.取适量白糖、料酒、酱油、醋、蚝油、淀粉、水拌匀成汁;
4. 将腌制好的鱼涂上干淀粉;
5. 用不粘锅烧热油，放入鱼片，小火翻炒，加入姜、蒜、红椒，小火翻炒。6. 加入少量水，煮5分钟，然后倒入酱汁，盖上盖子煮。等水差不多干了，加入葱，就可以上桌了!
第三,油炸黄花鱼。
炸过的黄花鱼入口酥脆，给了鱼另一种味道和风味。香味在舌尖绽放，孩子喜欢它。
配料表:黄花鱼、胡椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。
(制造步骤)
1. 小黄鱼去肠，用水洗净沥干;
2. 加入胡椒粉，盐，白胡椒粉和料酒，腌制30分钟。
3.面粉和玉米淀粉的比例是2:1。倒入啤酒，搅拌面糊直到没有谷粒。
4. 咸鱼用面糊均匀包裹。
5. 将鱼放入锅中煎至两面都变成褐色，捞出。炸至金黄色，取出。
第四，酸菜鱼。
最好的鱼是腌鱼。酸菜鱼很酸，小朋友吃了满口新鲜的鱼就忍不住要多吃几口米饭。
【配料表】草鱼(约2kg)、腌椒350g、100g、盐2汤匙、淀粉2汤匙、胡椒粉3汤匙、料酒3汤匙、葱姜片5汤匙、白醋3汤匙。
(制造步骤)
1. 草鱼清洗后，用清水冲洗，然后去掉鱼头。把鱼从骨头上切成两半，然后把骨头切成小块。加入料酒、1汤匙盐及淀粉，腌15分钟;
2. 酸菜洗净切小块，用水洗净，沥干，洋葱切片，姜丝，酸椒切小块备用;
3.将油倒入锅中加热至60%。加入泡椒、葱、姜炒香。
4. 在平底锅中倒入足够的水，然后加入胡椒粉和白醋。水烧开，加入腌好的鱼片;
5. 盖上锅盖，用大火煮沸，用文火煮10分钟。
五、鲤鱼豆腐汤。
鲫鱼汤尝起来鲜嫩柔滑，豆腐拌鱼的味道，合二为一，人们都赞不绝口。
【成分】鱼350克，豆腐300克，洋葱15克，盐2克，姜15克，香菜10克，料酒15克，酱油10克，枸杞。
(制造步骤)
1. 鲫鱼洗净备用。将豆腐切块，葱姜切片。
2. 鱼两面斜切几次，加入葱姜各一半，加入料酒和盐，加入酱油，抹透，腌半小时。
3.将腌好的鱼取出葱和姜，加入适量的食用油，煎至两面金黄。
4. 将炸好的鱼放入锅中，加入洋葱、姜片，加入未煮熟的水，文火煮40分钟。5. 最后20分钟，倒入豆腐和枸杞，加一小撮盐，撒上欧芹，即可上桌。
当然了，除了鱼，我们还需要给孩子准备一些其他的食物，来进行营养的均衡打配，比如水果，牛奶，豆制品等等。
只有科学的饮食，孩子才能健康的成长，其实科学地饮食并不难。 按照《科学儿童食谱》给孩子吃得好，不怕长不大。
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