周末给家人做秘制排骨汤 这两种做法（简单方便 营养又好吃）

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猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。用排骨做的美食有很多，排骨汤是家常菜中最常见的做法。秋季养生，更适合用各种食材与排骨同做，制作出营养又美味的美食。以下两种家常排骨汤，适合经常喝，我们一起来学习。

莲藕排骨汤藕，性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。对肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振有缓解作用。与排骨配，更有效果。

第一步：将排骨洗净，切段，再将生姜洗净，切片，分开装盘，备用。

第二步：莲藕切片放入盘中，备用。

第三步：入冷水锅，放入排骨和生姜片，煮沸后3一5分钟关火，捞出排骨，初遍汤水要倒掉。

第四步：砂锅中重新装水，放姜片和排骨，水沸后转小火慢慢炖1小时，1小时后再放入莲藕开大火烧开，转小火接着继续慢炖1小时即可。

莲子排骨汤莲子，性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。配搭着排骨煲汤，有清心安神，补中益气的功效。排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

第一步：将莲子泡发后洗净，大约需要三十分钟。

第二步：将排骨洗净与一个八角放入锅中加水煮开，捞出排骨后洗净沥干水分。

第三步：将排骨和莲子放入高压锅内，加入适量清水。

第四步：加盖炖煮约25分钟，开盖加入食盐即可。

这两种排骨汤，做法简单，营养又好吃，这个周末，在家给家人做一份试试吧，喜欢收藏点赞哦。

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