成都“最火的哥食堂” 13一人随便吃（一天要卖上千份）

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成都光头大哥20年做快餐，13一个人随意吃，十几个菜任选【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯

现在的物价，随随便便路边小店来一碗面都要十几二十的，13元两荤两素随便吃，米饭，汤，稀饭也都免费添，吃饱为止，真算得上是良心小店了。如果这还不够，再告诉你这不起眼的一个小门店一天要接待上千人，是不是够震撼了。

赶上饭点的时候，真是忙得团团转，员工老板齐上阵。屋里屋外买饭的人，吃饭的人，真是人山人海，人满为患。小店根本坐不下，大家都是搬个板凳，到外面摆的露天桌子上吃，好在还有坐凳，不至于搬个小板凳蹲路边吃。

这家小店开在成都市文庙前街52号，名叫：马蹄花川菜，也是附近一家已经开了将近20年的老店了。老板说利润很低，就是薄利多销，做大家的食堂。饭点的时候根本不用担心找不到，因为远远地就看得见一条街几乎都停满了出租车和跑网约车的私家车。

也确实是，看看中午过来吃饭的人，附近写字楼里的小白领，附近拉活的出租车司机师傅，工地打工的工人，附近清扫的环卫工人，还有打包几十份带走的，算得上五花八门，一到饭点都聚到这里，解决午餐问题。平时不太热闹的一条小街，一到了午饭时间就热闹非凡，人声鼎沸，全都是这家小店的功劳。

这家人多，其实不只是因为便宜，随便吃，更是因为这是一家正经的川菜馆，平时是可以单点的哟。午餐的时候主要做这种经济实惠的快餐，做菜的还是做单点菜的大师傅，所以味道绝对可以的。再加上这经济实惠的价格，所以引得附近工作和出租师傅都来吃午餐。

每天中午都有十几个菜供选择，回锅肉，麻婆豆腐，莴笋，土豆炖鸡肉，木耳，空心菜，菜花，木耳炒肉，麻椒油泼茄子等，都是很受欢迎的菜品。因为销量达大，所以菜品都非常新鲜，而且大师傅做菜也舍得放肉，阿姨们打菜的时候手也不抖。

这再次验证了那句话，群众的眼睛是雪亮，每天这么多人来吃，就足以说明问题了。而且有人是天天来吃，吃了好几年了。因为每天菜品是经常更换的，即使天天来吃也不会重样，不会吃腻的。

因为每天来吃饭的人太多，不说供应菜品的大厨是不停手的一直炒，才供得上前面卖的速度。这算是这样，偶尔也会出现个别菜品供应不上断档的时候，不过很快就会补上，不会影响食客吃饭的心情的。

后面负责蒸饭的师傅也是很不容易，一屉米饭要用十斤米，蒸好以后要十几斤，将近二十斤了。要搬到前面，两个人配合倒进大饭桶中。蒸饭的大蒸笼都是不闲着，而且每天都要提前就开始准备米饭，期间更是要不停地蒸，每天的米饭几乎都剩不下多少。

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