48秒生产一碗面（探秘智能主食机械领跑者“万杰智能”）
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「本文来源：河南日报」
河南日报客户端记者 王平
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手机扫码下单、支付，“聪明”的机器自动取面、配料、加热，一碗热腾腾、香喷喷的酸菜牛肉面摆在眼前，只需48秒。
你也许想不到，这款堪称“终极版无人面馆”的熟面机，竟然是地地道道的“许昌造”，仅核心技术就获得了30多项专利，已经在高铁许昌东站展露“芳容”。
从熟面机到鲜面机，从包子机到油条机，在生产主食机械设备的“隐形冠军”企业许昌万杰智能科技股份有限公司，形成了一个完备的产业链条、展示了现代食品机械的智能、高效、便捷。
截至目前，仅面条机系列，万杰智能就拥有自主知识产权上百项，市场占有率连续6年保持全国第一。
1.智能化无人“面馆”，做一碗酸菜牛肉面得多久？
启动机器后第一碗面需要约150秒，随后每碗面只需48秒！
“来，我给你们点一份酸菜牛肉面尝一尝。”在位于襄城县循环经济产业集聚区的万杰公司智能产品展厅，公司董事长王晓杰拿起手机在一台智能熟面机——“煮面鲜生”的二维码前扫了一下，并完成支付。该机器支持微信和支付宝两种付款方式，支付界面显示取餐号码为2号。
一台机器就是一个智能化无人“面馆”。“嗡……”随着“煮面鲜生”的运行，记者看到透明的玻璃后面粉自上而下翻滚。该机器在极短的时间内完成了和面、压面、切面、煮面等工序。
“你们看，这份酸菜牛肉面已经做好了。”约150秒后，王晓杰从取面口取出一碗热气腾腾的酸菜牛肉面说。记者看到，这份酸菜牛肉面不仅有大块的牛肉，而且有新鲜的香菜。记者品尝后，感觉面条很筋道，牛肉也鲜香味美。
“第一碗面从烧水到做好需要约150秒，如果连续做的话，随后每碗面只需48秒。”王晓杰说，“你们看到的这台智能熟面机是第三代产品。事实上，我们经过大量试验，才将其逐步完善到这种程度。仅仅这一台机器，我们就拥有发明专利、外观专利等32项专利。该机器从和面、压面、切面到煮面，所有环节都由机械操作，让人们看得见，吃得更加放心、安全。”
2.万杰公司的智能主食机械有多牛？
从原料到主食只需一台机器，万杰智能的产品包括八大系列50多个品种。
“煮面鲜生”旁还有一台“豆浆高手”机器。手机扫码支付后短短几十秒时间，其就能做好一杯热气腾腾的五谷豆浆。
“我们的五谷豆浆是用熟豆做的，加一次料可以制作约100杯。”据万杰公司五满芳智能化餐厅现场负责人介绍，如今，该公司正准备新上油条机，短短几分钟时间就能做好热气腾腾的油条。
“传统面馆需要面案师傅，其每个月的工资得六七千元。而‘煮面鲜生’不仅能节省人工成本，而且能提高效率，所做的每碗面口感、品质如一。”万杰公司营销中心主任郭枫磊说，中国的主食种类五花八门，想实现标准化生产并非易事。多年来，该公司围绕市场需求积极探索主食标准化的发展路径，不断推进智能主食机械提档升级。如今，面条、豆浆、包子等均能通过他们公司生产的机器在短时间内自动化制成。
中国作为人口大国，居民对主食机械的需求量很大。全新的智能化、自动化主食机械将逐步成为未来的主流。
“中国的主食种类有很多。目前，我们的产品涵盖八大系列50多个品种，包括和面机、揉面机、馒头机、面条机、切菜机、蒸制机、绞肉机、包馅儿机等。”郭枫磊说，该公司目前主要以研发智能化、小型化、家用化主食机械为主，以满足国内市场的需求。“馒头、包子、饺子、馅儿饼、汤圆、面条等中餐，我们生产的机器都可以轻松制作，如包子从擀皮、剁馅儿、包制、摆盘到蒸制均可一气呵成。”
3.许昌制造，如何实现转型升级？
目前，“万杰远程数据中心”已初步建成，正在逐步完善。随着智能化终端入市量的不断增加，该中心网络将覆盖全国各地。通过新一代信息技术的应用，万杰公司将利用设备租赁、大数据收集分析和资源共享等方式，整合面粉、卤料包、其他品牌智能售卖设备等资源，提升该中心的综合实力，增强企业发展的延续力，真正实现制造业与互联网及一、二、三产业深度融合，顺应时代发展潮流。
从进驻杂面馆到制作出的杂面条成为餐桌上的美味，从入驻胖东来等知名商超到被众多老百姓熟知并认可，不少许昌人已经习惯智能鲜面机的陪伴。
中国食品和包装工业协会的相关数据显示，万杰公司的智能鲜面机、智能切菜机和智能主食机械生产线连续多年全国销量第一。万杰公司掌握的相关数据显示，全国智能主食机械市场的“大蛋糕”超过万亿元，未来大有可为。目前，该公司正在积极进行产业转型升级，努力在高端化、智能化、绿色化、融合化发展道路上走出新天地、谱写新篇章，为许昌经济发展作出更大的贡献。
万杰智能公司面条机“家族”的故事，是许昌“智能制造”高歌猛进、快速发展的一个缩影。
过去“拼价格”，现在“拼质量”；过去“做产品”，现在“做标准”。许昌企业通过创新引领，实现了从小到大、从有到优的跨越，成为世界最大的人造金刚石基地、中西部地区规模最大的电梯产业基地、长江以北最大的卫浴产业基地、闻名全国的再生有色金属加工基地……
如今，许昌制造业占工业比重达到90%，智能电力装备产业规模突破1300亿元，全市高新技术企业达到242家，成为全省三大战略性新兴产业核心集聚区之一。
创新驱动，“智造”引领，许昌转型发展生机无限，活力十足……
编辑：宋广军
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