让孩子爱上蔬菜有妙招 妈妈把蔬菜这样做（宝宝每顿都“光盘”）
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许多父母都有这样的苦恼，宝宝不喜欢吃蔬菜。不爱吃蔬菜的小朋友容易缺乏维生素，家长不要用强迫或者诱骗的方式让孩子吃蔬菜，这只会让孩子更加反感。前天若兰妈咪分享了让宝宝爱上吃菜的7个小技巧，有需要的宝妈可以看看：孩子不爱吃蔬菜怎么办？7招让挑食孩子爱上蔬菜！今天，我们就一起来实践一下。宝宝不爱吃菜怎么办？5款花样蔬菜美食，送给不爱吃蔬菜的宝宝，保证宝宝每顿都“光盘”！
1、把蔬菜“藏”起来——香菇青菜包子
宝宝不爱吃蔬菜，那就把蔬菜“藏”起来！很多宝宝爱吃带馅儿食品，因此，父母们可将蔬菜剁碎后与肉和在一起做馅，馅里添加少量宝宝平时不喜欢吃的蔬菜，包成饺子、包子或馅饼，让孩子不爱吃的蔬菜化为无形，轻松入肚，久而久之，宝宝就会习惯并接受它们了。
食材：面粉、发酵粉、白糖、香菇、青菜、色拉油、盐、胡椒粉、五香粉、姜、葱
做法：
1、将绵白糖、酵母放盆内，加入清水溶化静置5分钟，将静置好的酵母水倒入面粉内，再加入适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
2、干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水和少许盐，小火煨煮15分钟，然后捞出沥水，切碎备用。
3、锅中放入清水烧开，放入少许油（以保持青菜的碧绿），青菜洗净，放入开水锅中焯一下水，捞出再放入凉水中过凉，捞出沥干水分后切碎（青菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水）。
4、把剁成碎末的香菇和青菜放入碗内，加入胡椒粉、五香粉（要不要再加盐看情况），再加入姜末和葱末和烧熟的（提前放锅里烧熟再用）色拉油搅拌均匀。
5、取出发酵好的面团，揉至光滑，再搓成长条，分成大小均匀小剂子，将小剂子擀成内厚外薄的面片。
6、在擀好的包子皮中间放入适量的馅料，捏成包子的形状，依次做好全部。
7、锅内加入凉水，放入包子坯饧30分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开（蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩）。
2、以“色”取胜，好吃又好看——五彩蒸饺
如果说把蔬菜做成馅料，有的宝宝可能会只吃皮，不吃馅，那么妈妈们还可以把蔬菜捣成泥状和入面粉中，制成各式糕点，或加入味道香甜的苹果、柠檬或酸奶，放入搅拌机里做成果蔬汁。昨天冬至，自己制作了彩色饺子，我觉得加了蔬菜汁的面吃起来比用清水和的面更劲道些。LG说不但好吃，而且漂亮！要求以后经常做这样的饺子。其实，这一招也可以用在不爱吃蔬菜的孩子身上，漂亮的颜色足以吸引小朋友的注意力，勾起ta的食欲。
原料：西红柿、紫包菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、面粉、芹菜猪肉馅
做法：
1、西红柿、紫包菜、胡萝卜、芹菜（摘掉芹菜茎备用）、菠菜洗净，分别切碎，分别放入料理机打成蔬菜汁备用。
2、分别用蔬菜汁和成软硬适中的5个面团，盖上保鲜膜松弛一会（和好面后要用保鲜袋装上，一边包一边往出拿，避免面团风干包不上）。
3、芹菜茎放入开水中焯烫一下，捞出控干，切碎。将猪肉洗净剁成馅，加入切好的芹菜末，葱，姜，味精，生抽，十三香，盐，油，全部混合，搅拌均匀。
4、醒发好的面团取出，揪成小剂子，滚圆，按扁，擀成圆形饺子皮。
5、放入适量的馅，包好，放入蒸锅，蒸15分钟，蒸好后不要急着开锅，再焖几分钟出锅。
小贴士：
1、榨汁的时候尽量少的添加水，以免影响颜色。紫包菜榨好汁之后要浸泡一会儿，不要急着过滤，否则颜色会很浅。
2、菠菜面团的颜色如果蒸太久会变得很深，所以饺子皮尽量薄一些，馅料也不要过饱和，这样可以减少蒸制的时间。
3、馅料可以是肉的，也可以是素的，随自己喜好调整。
4、其实蒸饺用一般做法都是用烫面，但是由于用的是蔬菜汁，加热后颜色会受到影响，所以并没有用烫面的做法。
3、外焦里嫩、酥脆可口——香酥菜丸子
作为一道很受人喜欢的小吃，炸素丸子的做法差不多，但配方却有很多种。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季节，也有不同的风味。刚炸出来的素丸子带着“滋滋”的响声，颜色金黄诱人，捏一个轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。
食材：白菜，胡萝卜，香菇，葱，姜，香菜，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉
做法：
1、白菜，香菇，胡萝卜，葱，姜，香菜切成碎末，加盐搅匀，晾半个小时，出点汤。
2、加约菜量一小半的面粉（不用另外加水，水多面多容易硬，菜里面出的水就够了），加一个鸡蛋，最后根据个人喜好加点五香粉等搅匀。
3、油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金黄色就可以出锅了。
4、把蔬菜做得漂亮可爱——小青蛙西兰花泥
幼儿对食物的外观要求比较高。如果食物不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。因此，为幼儿准备食物时应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，幼儿感到吃饭这件事本身便充满乐趣，自然会集中精力。宝宝不喜欢吃胡萝卜吗?将它切成薄片修成花朵形状，和甜玉米粒一起放在米饭的表面蒸熟，宝宝也许就会愿意把“花朵”吃下去。
食材：西兰花200g、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、心里美萝卜适量、海苔适量
做法：
1、将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，下锅煮熟，然后捞出沥干水分，用研磨器搅拌成泥，加入适量香油拌匀。
2、将鹌鹑蛋煮熟后（有的卖的就是煮好的）去壳，切开备用。
3、找一个圆容器填满西兰花泥，将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛。
4、海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置，把心里美萝卜切几个圆形做腮红，可爱的小青蛙就完成了。
5、增加宝宝与蔬菜见面的机会——五彩炒米饭
中国人多半重视肉类的烹饪，对蔬菜的烹调甚少下功夫，单调的样子和口味可能已经挫伤了宝宝吃蔬菜的积极性。试试家里不再做纯肉菜，而是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等，也会增加宝宝吃蔬菜的机会。吃面条的时候不要只放炸酱，可配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等。又如：在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，美丽的“五彩米饭”一定会使宝宝兴趣大增。
另外，米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁。炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种食材，包括鸡、鱼、肉、蛋、蔬菜等，都可以用来做炒米饭的配菜。
食材：大米350g、油20g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、胡萝卜100g、黄瓜100g、豌豆100g、熟甜玉米100g
做法：
1、大米用清水淘洗干净倒入饭煲，按照大米与水1:1的比例倒入清水蒸熟，蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散（这样处理后的米饭口感劲道）。
2、黄瓜去皮切成小丁、胡萝卜切成细条、豌豆开水焯烫熟备用。
3、炒锅里油热后放入小葱碎、胡萝卜条大火翻炒，炒至胡萝卜条软榻后放入豌豆粒炒匀。
4、把熟米饭打散后放入炒锅，小火炒至米粒松散油润。调入精盐、放入熟甜玉米粒炒匀入味，放入黄瓜丁翻炒均匀，关火。
小贴士：
1、蒸熟的米饭趁热用饭铲搅拌使米粒松散，可使米粒松散口感劲道。
2、炒米饭需要蒸的稍微硬一点，否则炒出来会黏在一起，不好吃。
3、小宝宝适合吃软一点的米饭，所以可以直接把菜炒一下，和米饭一起蒸，或者等米饭蒸的差不多了，把炒好的菜放进去做成焖饭。
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