立秋后 大鱼大肉都靠边站（秋天吃它最补身体 5块钱可以买3斤）

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时间过的真快啊，眼看立秋都已经过去，中国有个俗话叫做“秋补”，意思就是在秋天要好好的补助自己的身体，许多人都私信我现在应该吃什么呢？立秋后，大鱼大肉都靠边站，秋天吃它最补身体，5块钱可以买3斤。“它”是什么呢？它就是芋艿。芋艿也就是我们平时所说的芋头，它的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素C、铁等营养物质，可以很好的被我们吸收。今天小编做的是红糖芋艿是，十分的美味和好吃。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

暖心的红糖芋艿，一下温暖整个冬天

By 细嚼曼宴

配料：

芋头 2-3个、红糖 若干、藕粉 若干、红糖 若干、阿胶枣 3颗、枸杞 10粒、桂花 少许

烹饪步骤：

1.芋头去皮以后，切成颗粒均匀的小颗粒。

2.然后放水里焯水一下，主要是为了去除多余的淀粉，所以稍微焯一下就可以起来啦

3.芋头颗粒重新起锅，加入清水煮芋头，煮沸后转小火炖煮10分钟左右

4.继续加入红枣、红糖、枸杞搅拌均匀，继续小火煮至软

5.藕粉放入少许冷水，冲散后备用。不能直接将藕粉放入煮好的水中哦，有经验的人都会知道，这样藕粉会结块

6.凉的红糖水再加入煮好的红糖水中，小火边搅拌边倒入，藕粉预热迅速就凝结成了糊状

7.藕粉和桂花的味道本来就是绝配，口感丝丝入扣，再加上红糖、红枣、枸杞三大润燥补血圣品，喝完一碗马上让丧丧的冬天满血复活

烹饪小贴士：

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。 2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。 3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

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