白露后 大鱼大肉都要靠边站（三天两头吃这菜 养胃健脾防秋燥）

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白露节气来了之后，秋天的感觉越发浓了。大家开始贴秋膘了。牛羊肉自然少不了，大量肉类和油脂摄入后，会觉得非常腻，这时候就需要吃点解腻的食物，当然还要注意身体的各部位保养的平衡。真正达到秋季养生的目的。白露后，大鱼大肉都要靠边站，三天两头吃这菜，养胃健脾防秋燥。 现代社会，十人有九个胃不好，山药是十分优质的养胃健脾的食补佳品。在充斥着鸡鸭鱼肉的的幸福饭桌里，这种不燥不腻，清新爽口的素食小炒，反而必不可少，颇受老人孩子，帅哥靓女的青睐呦！现在就来一起学习下这道茄汁山药的做法吧，酸爽可口哦！

茄汁山药

By 灵微

配料：

山药 半根、西红柿 一个、白糖 三勺、精盐 半勺、葱 适量、醋 一勺

烹饪步骤：

1.山药切菱形薄片

2.西红柿剁碎

3.锅中放油，放西红柿小火炒成泥，放一些葱花

4.放山药

5.放醋，白糖，盐翻炒均匀

6.成品图

7.开吃喽

烹饪小贴士：

1.山药皮时可以带上一次性手套，防止山药刺激皮肤。切成段的山药立即放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑。2.养脾胃。饱腹感也是棒棒哒，买的时候要和店家要这种脆的超出来才好吃。山药粗些的是比较脆的，细的山药药性强一些，口感也0较面，适合做汤。3.山药可益肺止咳，山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气。4.山药含有黏液蛋白。

大家的山药都是怎么做的呢，有什么窍门呢？

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