用火锅做低糖米饭 你别不信（一直嚷嚷减肥的女儿终于肯吃米饭了）

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【用火锅做低糖米饭，你别不信！一直嚷嚷减肥的女儿终于肯吃米饭了】用臻米升降电火锅来做低糖米饭，其实这个想法就是来源这个品牌的脱糖电饭煲，因为之前看过别人使用过，它的脱糖米饭就是先煮后蒸出来的。一般人只知道大米的主要成分是淀粉，其实淀粉还分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%，消化速度慢，吃了之后升血糖也慢；支链淀粉含量约70%，消化快，升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入，就能有利控糖。而脱糖电饭煲就是把大米煮到半熟，将一部分“支链淀粉”溶到米汤中，再把米汤沥入“米汤盒”，进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭，升糖指数比普通米饭低很多。

这种米饭并不是糖尿病人的专属食物，其实对于爱美的女性也是极好的。就像我家女儿天天嚷着要减肥，特别是晚饭不肯吃米饭，说晚上吃多了淀粉就会发胖。这种经过过滤后的米饭，淀粉减少了，如果长期食用，对减肥还是有帮助的！今天我用臻米升降电火锅试做的脱糖米饭，米饭粒粒分明，香软爽口，口感一点也没受到影响。感兴趣的朋友，一起看看具体的做法吧！

主料：大米250克、清水450克；辅料：清水200克、日式拌饭香松；

做法：1、大米淘洗干净后放在臻米升降电火锅的提篮里；

2、把提篮放入火锅中；

3、加入450克的清水，水量最好是没过大米；

4、盖上锅盖，接通电源后，选择“火锅”，再点““开始”按钮；

5、用猛火煮，不一会就煮开了；

6、这是煮了8分钟左右提篮里的米饭；

7、这是火锅里分离出来的米汤；

8、这是煮了10分钟的米饭，按下“升降”键，装有米饭的提篮升起；

8、因为米汤黏稠，第一为了防止再次煮的时候会粘锅，第二为了保证有足够的蒸汽来蒸饭，我重新在米饭上均匀淋入了200克的开水；

9、接着盖上锅盖，继续用中火开始蒸饭；

10、再蒸了10分钟左右，米饭就完成了，这就是先煮后蒸花了20分钟做出的低糖米饭；

11、这就是分离出来的米汤，因为再次加了清水所以比第一次过滤出的稀薄、清澈；

12、尝一口，米饭粒粒分明，香软爽口；

13、撒上少许日式的拌饭香松，白饭都能吃一碗；

麦子提醒：我也是第一次用升降火锅做低糖米饭，没有任何参考，属于摸索阶段。按照自己的思维，觉得第一次过滤出来的米汤量少而且黏稠，为了防止粘锅和保证有足够的蒸汽来蒸米饭，所以我在米饭煮了10分钟后，分离出了米汤后再次加入适量清水，再进行下面蒸饭的操作。

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