砂锅煮饭 让做饭变简单（饭菜一锅出）

砂锅煮饭

By ahuahu

用砂锅煮饭返璞归真，而且既不费事也不费时，煮出来的饭，饭香更浓郁。

原料：米、油。

做法步骤：

第1步、米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内，将锅底和锅边刷一层薄薄的油。

第2步、放入浸泡过的米，加水（水可比煮未浸泡过的米少些）。开大火，同时定时15分钟。（这时可在一边做菜了）

第3步、大约七八分钟烧开时（可见到出气孔直冒气），转小火。

第4步、15分钟时间到关火。砂锅仍留在炉上坐十几分钟，并且不要揭开锅盖，让它再焐一焐。等菜烧好时，饭也可以吃了。

第5步、我用的是电炉，想来电磁炉应该也可以。没试过液化汽炉，不好说行不行，因为这种炉子小火档时是中间一束小火，可能火力过于集中。老方法是手工转动锅子，让各边都烧一烧。

小贴士：

吃好饭，砂锅先用水浸泡几分钟，再清洗会更好洗，锅较油的话，用温水洗。不要用洗洁精洗砂锅，避免产生异味。我用的砂锅是耐高温的，可急冷急热，很好用。

来自 美食天下 ahuahu 的作品。

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