现在吃这个最好 营养美味好吃不腻（而且还很便宜）

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时间过得真快，转眼就到了夏季尾，虽然还感觉不到凉爽，但是蔬菜市场上蔬菜和水果的变化受到了注意，冬瓜、丝瓜、茄子马上就要开市了，有很多花椰菜、芋头、胡萝卜、南瓜等季节性料理，老人经常说，什么季节吃什么，作为自然的礼物，时令蔬菜不仅便宜，也是一年中营养最好的时候，今天谈论季节蔬菜的莲藕，今年我们这儿的莲藕特别便宜，每家都能吃。

莲是宝之一，据说夏莲藕最能养活人，夏天是吃莲藕好的时候，别看莲藕便宜，素有“水中人参”的美称，其美味和营养与山药、红薯、土豆等根茎类蔬菜无法比拟，作为贵重的碱性食品，莲藕富含铁、钾、钙、锌、镁等微量元素，藕的铁含量是菠菜的5倍高，维生素K是萝卜的18倍，常吃莲藕可以预防贫血，民间有“女人三天不能切莲藕”的说法，夏天吃莲藕有什么好处？夏天吃莲藕正是时候，经历了漫长的夏天，人们的口味都不太好，夏补，莲藕先打先锋。

如果夏天吃蔬菜的话，除了莲藕以外没有别的东西了，到了夏天，莲藕大量上市，种类也很多，一种莲花，马口白莲，应城白莲，到底哪一种莲藕更好？事实上，无论哪种莲藕，只要是新鲜的，营养价值的差别不大，莲藕是我们家夏天最常吃的食材，今天从菜市把藕放回5斤，一共花15元，才3斤，比山药便宜，莲藕又脆又甜，虽然最适合夏天吃，但是作为炒菜、炖菜和甜品有独特的味道。

这个菜被称为“水中的朝鲜人参”，夏天吃的话是最有营养的，莲藕是做汤最常用的方法，炖藕汤，花生莲藕汤，红豆莲藕汤，莲藕山药汤，又有甜汤在这个夏天滋养养颜，美味红枣莲藕汤，方法很简单，红枣莲藕汤，材料，两人份需要莲藕1小块、红枣的8粒、枸杞的1小把、红糖2小块，第一步，请把莲藕去皮洗净，切成薄片，藕煮好做的时候请在附近切，太长的话会氧化变黑，预先切好后，浸入水中防止氧化。

第二步，将藕和红枣一起放入锅中，加入适量的水用大火煮，用中火煮15分钟，具体的时间是根据莲藕的厚度来把握的，如果喜欢口感粘糯的莲藕的话，可以再煮一会儿。

第三步，藕煮好后，加入黑糖，黑糖完全溶解，吃红枣莲藕汤，一定要用老红糖！加入清洗干净的枸杞，可以把火关上，枸杞中部分的营养成分经不起高温，所以不要煮得太久，长时间加热反而会失去口感和营养。

赤砂糖可不是红糖，不懂太可惜！请看一下家里黑糖配合的表格，如果不是“甘蔗”或“甘蔗汁”的话，其他的成分就不一样了，请不要再吃了，红糖容易碎，颜色接近甘蔗汁的原色，在溶解过程中，水中可能会产生小气泡，这些可以作为分辨的技巧来使用。

从蔬菜市场买来的莲藕里面有泥，在水里加入适量的白醋，放入莲藕浸泡，污点容易去掉，请不要选择颜色太白的莲藕，普通的莲藕应该是浅金色或者浅褐色的，靠近边缘的莲藕口感像粉一样粘糯，适合煮莲藕汤，买回来的莲藕一次吃不完，泡在水里，每天换水，放几天新鲜。

夏季的饮食讲究顺应季节，称之为“水中人参”莲藕，全身是宝，比吃山药更能补充营养，现在是莲藕累积发售，才三块钱一斤，谁都能吃，请问这个红枣藕汤好吃吗？莲藕的清香脆软，作为红枣的甘软糯，甜而不腻的汤水一点也不能浪费，真好吃。

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