入秋 教你秋季三宝美食菜谱（好吃 除湿补虚 营养健康不感冒）

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上周末开始广东的气温下降，朋友圈都感受到了浓浓的秋意。一夜入秋也别忘了秋季养生保养啊，当心被感冒折磨一个冬天。接下来小心点就为各位吃货介绍秋季三宝的做法，学会来，除湿补虚，食疗养好身体，一个冬天都不感冒！

莲藕

排骨莲藕汤

用料：排骨（约700g）、莲藕2节、生姜1块

做法：

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

3、烧开后加盖转小火炖1小时左右

4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时

5、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右即可，喜欢的还可以撒上葱花

白萝卜

萝卜羊肉汤

用料：羊肉500克、胡椒粉、白萝卜500克、红枣7-8颗、葱姜、香菜、青蒜、黄酒、盐、油泼辣子（可不用）

做法：

1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

山药

山药益肾气、健脾胃，是名副其实的食中之药，也是煲汤必备的一宝。山药因淀粉含量高，口感好易消化，通常被用来蒸煮食用，既可以当做杂粮主食吃，又能佐菜煮汤，关键还特别养胃滋补。

南瓜山药汤

用料：南瓜一块、山药一根、冰糖

做法：

1、将南瓜和山药洗净去皮并切块

2、将切好的南瓜和山药放入锅中，加水，并加入冰糖熬煮半小时左右即可。此汤养胃健脾，是秋季不可多得的食补良品

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