指尖医生 |（微波炉会破坏食物分子结构）

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指尖医生 | 微波炉会破坏食物分子结构？！！ 原创 上海宝山 上海宝山

传播健康知识 介绍疾病预防

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医护介绍

潘康轶

复旦大学附属华山医院北院 放射科技术员

微波炉会破坏食物的分子结构？！

微波炉的工作原理主要是通过微波，而微波是一种类似于无线电波和红外线的电磁辐射。它通过微波辐射引起食物内分子间的摩擦和震荡，从而使食物由内而外地变热，不会破坏分子结构，只是单纯将电能转化成热能，而食物只是简单地从微波炉中接收热量。

因此只要购买正规合格的微波炉，并且按照说明书上的要求来加热，根本不会对人体产生影响。

主创：张淑慧 赵维杰

原标题：《指尖医生 | 微波炉会破坏食物分子结构？！！》

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