冬天里吃猪脑花有讲究 这样吃营养（又美味 麻辣鲜香 快尝尝吧）

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马上进入12月份了，天也变变转冷了，闲着没事，就喜欢做些吃！

猪脑花通常指的是猪脑,它是猪的脑髓。猪脑比猪肉含有更多的钙、磷、铁,但是胆固醇却非常高,猪脑含有的胆固醇,在普通食物中属于最高。猪脑味甘寒,有毒性。男女尽量都少吃，谨慎使用

猪脑花的功效和作用

1、促使伤口愈合

2、补脑健脑

中医认为,猪脑具有补形、益脑髓、补虚劳、镇静安神的功效,主要用于治疗神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症、头风、偏头痛等。

3、提高免疫力

食用猪脑可提高机体免疫力,防止各种疾病的发生和持续。

4、加速伤口愈合

5、健壮的身体

猪脑不仅含有蛋白质,还有很多对人体有益

猪脑花在饭店都常见，吃法有很的种，最常见是涮火锅，今天和大家介绍一个沙锅炖猪脑花，应该是个新奇吧！上步骤！

备料：猪脑花5个，豆腐串3个，菠菜一小把，生姜，葱花，小米辣，香菜，各适量！

盐，花椒，八椒，十三香，料酒，生抽，酱油！

一，焯水，将准备好的猪脑花清理一下，用手轻轻的拍下，把外面的筋挑掉，不然会醒的，轻拿轻放，锅中倒入清水，烧开，将处理好的猪脑花倒入锅中，丢进一些生姜，倒入料酒，过下水，捞出放入盆中，清水冲洗干净备用！

二，沙锅中注入清水，将猪脑花放入锅备用！

三，炒锅中倒入菜仔油，烧至70

度，将盐，生姜料，花椒，八椒，小米辣，十三香倒入锅中炒香，捞出，丢掉，把香底油倒入沙锅中，豆腐串丢入沙锅中，大火烧开，小火炖至5分钟（猪脑花应熟，）即可

四，将清洗好的菠菜，葱花，香菜丢入沙锅中一分钟关火，麻辣鲜香的猪脑花做好了，出锅，

这样炖出的猪脑花，糯糯的，嫩嫩的，鲜味实足，冬天来一个，配上一碗米饭，吃了，心里暖暖的，就是这个味哦！

朋友们，你喜欢吃猪脑花吗，怎么个吃法，欢迎大家讨论哦！

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