春天多吃蔬菜身体好 分享7道家常菜的做法（清淡营养 好吃不贵）

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春天多吃蔬菜身体好，分享7道家常菜的做法，清淡营养，好吃不贵！

北方的春天，风大气候干燥，早晚温差大，人特易感冒，这时适合吃些清淡有营养的蔬菜，对身体好处多，既可以解除冬天补养后身体里存在的腻气，清理胃肠道，又能增加身体的营养，提高免疫力，增强抗病能力。春天万物生长，像油菜、春韭等都是应季的蔬菜，要多吃。这里小编分享给大家7道家常菜的做法，好吃还不贵，做法也简单，几分钟就能炒一盘，您学会了，一周每天都不用重样，快来做给家人吃吧。

1、油菜炒海米

用料：油菜，海米，葱，姜，花生油，生抽，盐

做法：海米提前用清水浸泡透，再清洗几遍；油菜择去根和黄叶洗干净；葱切葱花，姜切成细丝；热锅凉油，放入葱姜炒香；倒入油菜大火翻炒均匀；倒入生抽和盐翻炒均匀；最后将沥干水分的海米倒入翻炒均匀就可以出锅了

2、清炒菊花菜

用料：菊花菜，葱，姜，干红辣椒，花生油，盐，生抽

做法：葱、姜、干红辣椒洗净切好；菊花菜择去根部和黄叶，洗干净切成大段，再倒入烧开水的锅中汆烫变色捞出过凉水，再沥干水分备用；锅中倒入油，将葱姜和干红辣椒倒入煽炒出香味；倒入菊花菜大火翻炒均匀；倒入生抽炒匀；翻炒至菊花菜变软，再加盐调味就可以出锅了

3、孜然杏鲍菇

用料：杏鲍菇，葱，油，孜然粉，盐

做法：杏鲍菇洗干净表面，将老一些的根部切去；切成长短差不多的段；再用手撕成粗条；葱切成葱花；锅中倒入油，将葱花倒入煽香；倒入杏鲍菇翻炒变软；加盐调味，再翻炒至水分收干；最后出锅前倒入孜然粉翻拌均匀即可

4、韭菜炒绿豆芽

用料：绿豆芽，韭菜，葱，姜，干红辣椒，油，醋，盐

做法：韭菜择洗干净，切成5厘米长的段；绿豆芽将根部和豆皮摘去，冲洗干净；葱姜和干红辣椒切好；锅中倒入油，将葱花、姜丝和干红辣椒倒入炒出香味；将绿豆芽倒入快速翻炒均匀；倒入韭菜翻炒断生；加少许醋翻炒均匀，加盐调味即可

5、菠菜拌粉丝

用料：菠菜，粉丝，大蒜，生抽，盐，醋，芝麻油

做法：菠菜去根去黄叶洗干净；锅中烧开水，将粉丝冲洗干净放入水中烫上1分钟；捞出盛入大碗中，再倒入两勺开水浸泡着备用；开水锅中倒入菠菜汆烫变色；捞出晾凉，沥干水分；将蒜瓣切碎，也可以捣成蒜蓉；将菠菜放入大碗中，将粉丝捞出沥干水分，与菠菜混合；将生抽、盐、醋和芝麻油倒入一个碗中，搅拌至盐融化调成碗汁；将蒜碎倒在菠菜粉丝上，浇上碗汁拌匀即可

6、蓝莓山药

用料：山药，蓝莓酱，白糖，凉开水

做法：将山药洗干净，刮去外皮，再切成厚片；放在蒸屉上，凉水上锅；蒸至用筷子一插就透就可以了；取出放入大碗中，趁热倒入白糖，用勺子按压成泥；用一个自己喜欢的饼干模具，将山药泥倒入按压成形；取两勺蓝莓酱倒入碗中，加入适量凉开水，搅拌开；将蓝莓酱浇在山药上就好了

7、香葱炒鸡蛋

用料：香葱，鸡蛋，盐，五香粉，油

做法：准备好材料，小香葱提前将根部和外皮剥掉，洗干净；将小香葱尽量切碎；将鸡蛋在碗中打散；在蛋液中加入盐和五香粉，再加少许清水拌匀；将小香葱倒入蛋液中拌匀；锅中倒入油，将香葱蛋液倒入平铺开；一面煎至金黄再翻面煎另一面至金黄即可

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