秋天 多给孩子吃这5道菜（好吃不贵营养足 孩子爱吃不挑食）

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秋天，多给家人吃这5道菜，好吃不贵营养足，全家都爱吃。

秋天是收获的季节，各种时令蔬菜、瓜果、海鲜纷纷上市。在这秋高气爽的时季，随着天气逐渐转凉，大家的食欲大增，就连家里平时挑食的孩子，胃口也变好了。秋季也是孩子的第二生长期，在这关键时节，不妨给孩子多吃一些钙含量高，蛋白质丰富的食材，补足了营养，助力孩子长高个，身体更棒。

分享5道营养丰富蛋白质含量高的家常菜，分别是蒜蓉蒸海蛏、洋葱炒牛肉、鸡蛋虾仁炒芦笋、酸菜鱼、番茄肥牛，这些都是孩子爱吃的家常菜，好吃又不贵，营养又美味，喜欢的朋友可以试试哦。

蒜蓉蒸海蛏

海蛏营养丰富，钙含量高，鲜嫩多汁，用清蒸的烹饪方法，能保持住海蛏的鲜味，且营养也不会流失。

食材：海蛏300克，粉丝1把，红辣椒，蒜，姜，葱，生抽，蚝油、盐

做法：1、 海蛏里面有许多泥沙，先用盐水浸泡1小时，吐出泥沙，以免影响口感。

2、 将浸泡后的海蛏切开，再次冲洗干净，沥干水分。

3、 准备姜丝，蒜末、葱花和辣椒粒，调半碗蒜蓉酱，1勺蚝油，1勺生抽，加蒜末、辣椒粒，半勺白糖，再加1勺热油搅拌均匀。

4、 粉丝泡软后，加1勺酱油搅拌均匀，铺在盘中，撒上少许姜丝。

5、 将海蛏摆盘，加1勺蒜蓉酱，锅中水开后，大火蒸6分钟，出锅前撒上葱花，淋上1勺热油就可以了。

洋葱炒牛肉

牛肉和洋葱是绝配，提前腌制的牛肉，非常入味，鲜嫩又多汁，是一道特别受欢迎的下饭菜。

食材：牛肉1块，洋葱1个，青椒，红辣椒，鸡蛋，生粉，生抽，香醋，黑胡椒粉

做法：1、 这里选用牛里脊肉，将牛肉清洗干净后，逆着纹路切成薄片，加1勺生抽，1勺香醋，1勺黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时左右。

2、 腌制好的牛肉倒掉盘底的水分，打入半个鸡蛋清，加2勺生粉，搅拌均匀，最后再加1勺食用油锁住水分。

3、 洋葱、青椒、红辣椒切小块，准备一些姜丝，锅热后倒油，放入姜丝炒香，倒入牛肉，炒到变色随即倒出。

4、 另起锅后烧油，倒入洋葱、青椒和红辣椒炒至断生。

5、 倒入牛肉，加少许生抽，适量黑胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。

鸡蛋虾仁炒芦笋

家里孩子喜欢吃虾，又不想剥虾壳，可以试试这道鸡蛋虾仁炒芦笋，简单营养又好吃。

食材：红虾半斤，鸡蛋2个，芦笋适量，姜，葱，盐，生抽

做法：1、 红虾去掉虾头、虾壳，再用牙签将虾线挑出，虾线里面都是细沙，要记得挑出以免影响口感。

2、 芦笋的根部削皮，切成长段，准备一些姜丝、葱花。

3、 把虾仁清洗后沥干水分，加2个鸡蛋，加1勺盐，撒上葱花搅拌均匀。

4、 锅中水后开，倒入芦笋，加1勺盐，1勺油，焯水30秒，捞出备用。

5、 起锅烧油，下姜丝炒香，倒入虾仁翻炒均匀。

6、 最后倒入芦笋，加1勺生抽翻炒均匀，出锅前再撒上葱花就可以上桌了。

酸菜鱼

这是一道酸辣开胃，鲜香美味的下饭菜，做出来的鱼肉特别滑嫩，汤汁浓稠，这道菜一上桌，两碗米饭都不够吃哦。

食材：黑鱼1条，水煮鱼调料包，葱。姜，生抽，生粉，盐，胡椒粉，红辣椒，柠檬

做法：1、 黑鱼去除鱼鳞，清理干净，两边的鱼肉切下来，将鱼肚上的鱼刺挑出。

2、 切下来鱼肉，切成薄片，清洗干净，用厨房纸吸干水分，再将鱼头、鱼骨剁成小块。

3、给鱼片码味，加1勺生抽，1勺胡椒粉，少许盐，1勺生粉，1个鸡蛋清，抓拌均匀腌制1小时左右。

4、 鱼骨头加姜片、葱段，加1勺盐，腌制入味，半小时后清洗干净，沥干水分。

5、 锅中倒油，下姜片炒香，倒入鱼头、鱼骨炒到变色，倒入酸菜翻炒均匀， 加入适量清水，倒入水煮鱼调料包，煮熟后捞出放入盘中。

6、把火关小，将鱼片放入锅中，大火煮2分钟左右，把鱼片捞出倒入盘中，撒上红辣椒，再淋上1勺热油，撒上葱花就可以了。

番茄肥牛

家里孩子不喜欢吃番茄的，可以试试这道菜，番茄酸甜，金针菇爽口，肥牛鲜嫩，味道酸甜可口，拌饭拌面都好吃。

食材：肥牛1盒，金针菇1包，番茄1个，盐1勺，生抽1勺，蒜1个，红椒1个，葱1根

做法：1、 先将肥牛焯水去腥味，水开后，倒入肥牛，变色后捞出沥干水分。

2、 番茄在底部划十字花刀，倒入开水浸泡10分钟，将番茄去皮剁碎。

3、 锅热后倒油，倒入蒜末炒香，再倒入番茄慢炒，炒至汤汁变浓稠时，加1勺生抽翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火慢炖。

4、 等番茄全部炖烂后，倒入金针菇，大火煮熟透，转中火。

5、1、 倒入肥牛，加1勺盐，1勺鸡精调味，撒上辣椒圈，出锅前撒上葱花，加少许胡椒粉就可以了。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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