初秋进补 饮食以清淡为主（多给孩子吃这菜 绵甜香糯 身体棒）

TIPS：本文共有 946 个字，阅读大概需要 2 分钟。

初秋是夏季刚过的第一个月，暑热并没有马上散去，再加上秋季的干风，气耗阴损，阳气上浮，人容易出现“温燥”症状，比如皮肤和口舌干燥、干咳少痰、容易失眠等症状。这时候如果大补或是温补，容易助燥伤阴，加重病症，因此饮食上还是应该以清淡进补，尤其是孩子，身体发育不完善，切忌初秋过度进食油腻辛辣食物。

秋季不仅是进补的季节，也是一个丰收的季节，芋头就是秋季成熟的，我的老家盛产芋头，因此每年秋季我家会用芋头做各式各样的菜肴。秋天吃芋头好处多多，中医认为芋头“吞之开胃，通肠壁”，芋头含淀粉颗粒小，消化率高达98%以上，含有一种黏液蛋白，能提高机体的抵抗力，非常适合体虚、体质差的孩子多吃。

我今天分享一道“家乡炒芋头”的做法给大家，是老家的家乡做法，这菜绵甜香糯，口感软软的，适合秋天做给孩子吃。烹饪时，有两步要多加注意，一是芋头削皮时要戴手套，因为芋头皮内的黏液会造成手痒。二是芋头炒之前要过一遍油，因为芋头质地软糯，直接下锅炒容易碎。这2个小细节学会了吗？赶紧给孩子做一道香气扑鼻的炒芋头吧！

【家乡炒芋头】

食材：芋头1个、洋葱半个、红辣椒1个、小葱2根、大蒜2个、姜1块。

配料：酱油、蚝油、盐、食用油。

1、芋头削皮时，戴上一次性手套，洗净后切成芋头片，浸泡在清水中去除表面的淀粉，大约5分钟后捞出沥干水。

锅里放入适量油，用筷子试油温冒泡即可，倒入芋头片过一遍油，油炸不要太久，表面微微变黄即可捞出。

2、准备配菜：洋葱和红辣椒切成条，葱叶撕成丝儿，葱白和大蒜切末，姜切丝儿。

3、热锅放油，放入葱白、大蒜和姜丝爆炒出香味，再放入洋葱炒至变软。

4、倒入芋头片炒匀，加2勺蚝油和2勺酱油翻炒均匀，期间要加点水，以免粘锅。

5、所有食材都炒熟后，放入红辣椒炒至断青，最后加盐调味，撒上葱丝就可以出锅了。

初秋进补的饮食多以清淡为主，秋天是芋头成熟的季节，妈妈们可以试试这道家乡炒芋头，绵甜香糯，容易消化，多给孩子吃芋头，身体壮少生病。

@三脚喵吃货 的小唠叨：

1、芋头皮内含有草酸碱黏液，容易造成手痒，削皮时记得戴手套。

2、削皮后的芋头要浸泡清水一段时间，因为表面有淀粉，接触空气容易氧化变色。

图文原创，抄袭必究！我是三脚喵吃货，喜欢吃喝玩乐，如果你也是一个小吃货，可以关注我哦~每天分享家常美食，让你一日三餐不发愁！

如果觉得《初秋进补 饮食以清淡为主（多给孩子吃这菜 绵甜香糯 身体棒）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！