立夏养生 这种瓜要多吃（用来做凉拌菜 又香又爽口 还可以减肥）

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立夏是夏天的第一个节气，盛夏的时节正式开始。温度一天比一天高，那么怎么吃才最健康呢。今天我为大家介绍一种食材，很适合这个季节食用，而且它也是这个季节的盛产期，我们要吃到最新鲜最有营养的瓜果，就最好是选择它的盛产期食用。黄瓜具有清热祛湿，利水解渴的功效。黄瓜的含水量高达96%-98%，能有效补充夏日流失的大量水分，是极佳的减肥食品。它含有丰富的维生素C和钾，可防止肌肤老化，有很好的美白嫩肤的作用。

黄瓜不但清甜爽脆，可当水果吃，打成蔬菜汁喝，凉拌或者炒菜样样皆可。黄瓜不适合高温长时间加热，如果炒着吃，要快炒出锅。今天教大家做这道是凉拌菜——拍黄瓜，首先要挑选一根新鲜的黄瓜，要选择黄瓜外形长实，颜色青绿并有光泽，表皮有刺，手感硬挺为好。如果买回来还未食用，就用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存，要尽快吃，以免水分流失。

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【食材】黄瓜1根，蒜4瓣，花生油5克，生抽14克，砂糖6克，盐5克，芝麻油3克，醋13克，炒熟白芝麻4克

【步骤】

1、首先将黄瓜洗干净，因为是生吃的，可以用暖开水烫一下外皮，如果是自家种植的放心食品，当然就不需要啦。将黄瓜放在案板上，既然是拍黄瓜，当然要用刀将黄瓜来回拍两遍，拍到它裂开，更易入味，再切成小块，容易入口。

2、蒜去外衣，用刀将蒜拍扁，再剁成蒜蓉。

3、锅里加油，烧热后，将蒜蓉放入，煸香，再倒入生抽、盐、糖和芝麻油。

4、最后加入醋拌匀。

5、黄瓜装进碗里，倒入调料，再倒入芝麻。

拌匀即可，非常抢手的一道凉拌菜。

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