小米山药粥—适合6个月以上宝宝（能调节消化功能哦）

TIPS：本文共有 1178 个字，阅读大概需要 3 分钟。

作者：宝宝知道 一日五餐辅食

这碗粥是居家必备首选粥。不仅常给宝宝做，柚子爸喝酒了下一餐铁定也做这道粥。我爸这几天胃不舒服，这粥天天都出现在饭桌上。小米的各种营养比大米高了可不止一个道行，小米还能调节消化功能，并能治疗腹泻。

红薯、紫薯、玉米、山药同属于“粗粮薯类”，红薯、紫薯、玉米对婴幼儿和消化不良的人来说，对胃肠功能都比较挑战，容易引起胃胀、腹胀、甚至胃痛的不良反应。婴幼儿不妨放弃红薯紫薯，选择质地紧实的铁棍山药。山药养人，能强壮身体，帮助消化，发挥滋补作用。

按膳食指南的推荐，成人每天50-100克薯类，消化能力弱的人每天可以吃10几厘米的山药替代2口米饭，保证每日薯类的摄入又促进消化。和红薯紫薯相比，山药质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道不会产生很大的刺激。即便是有消化道粘膜损伤的人，也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成机械性破坏。

什么样的山药好？怎么选？

1、 普通的那种粗山药，含水量比较大，口感比较脆，只能做菜。淀粉含量高的铁棍山药才能充分起到改善消化强健身体的作用。

2、质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药最好。味道清香、不涩口的山药，更有利于消化吸收效率。

3、优质的铁棍山药在蒸熟之后皮质薄而干爽。

小米山药粥

食材 Ingredients

食材：

小米 50克

水 300克

铁棍山药 80克

调味：无

烹制方法：煮

参考月龄：6个月以上

所需时间：20分钟

步骤 Steps

1. 食材准备好，给出的量是2人份。视频中是4大1小的量。

2. 小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。

3. 先把300克水烧开，入小米煮。

4. 烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。

5. 这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。

小贴士：1. 山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。2. 山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。

6. 小米煮5分钟后，入山药一起煮。

小贴士：山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。

7. 小火慢熬10分钟。

8. 可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。

9. 9个月以下的宝宝，煮好的粥入料理机打成泥。

推荐理由：小米含有丰富的营养，调节消化功能，并能治疗腹泻。山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。

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