熬小米粥在座掌握这5点 保证小米粥浓稠又好喝（还出米油）

小米粥是一种非常常见的粥，如果是比较喜欢养生的朋友可能，每天都在喝小米粥，小米粥大部分的人都是会煮，但是每个人煮出来的效果却是不一样的。有的人熬出的粥是清汤寡水，但是有的人熬出的却不一样，他们熬出的米油非常的多，非常的香浓好喝。其实煮小米粥的技巧是很多的，掌握好几个技巧，这样才能熬出浓稠的小米粥，还有非常多的米油。小编就和大家说说熬小米粥的正确方法，希望对大家有所帮助。

【小米粥】

食材：小米、水、几滴油。做法步骤：

1、首选要把小米冲洗干净，最好清洗两遍，但是要注意不要用手大力的清洗，然后往锅中倒入清水，等到水烧开了，就可以下入小米了。

2、先要使用大火烧开，然后转为小火慢慢的熬制，先熬制10分钟，然后盖上锅盖继续煮10分钟即可关火，关火之后千万不要打开，再焖个15分钟之火再出锅。

烹饪技巧：

1，想要熬出厚厚的米油，最好是选择新鲜的小米，品质不好的小米，再怎么熬制都不好喝，更不要说熬出米油了。

2、大家要注意清洗的次数不要太多，最多洗两遍就可以了，而且淘小米的时候千万不能用手搓洗，不然会清洗掉小米上的营养物质，大家要注意这也是出米油的关键物质。

3、熬小米粥的时候千万不能冷水下锅，冷水下锅会使米粒沉底，很容易就会出现糊锅的想象；大家也不要等待水烧开了再放入水中，这样熬出的小米粥会发白；最好是水烧到发出响声的时候加米，这个时候下米是最合适的。

4、先大火煮开，然后转为小米慢慢的熬制，这样方法熬制出的小米粥会更加的香浓好喝。

5、关火之后继续焖15分钟，小米粥熬好之后冷却一会儿你会发现有一层淡淡的薄膜，这也是俗称的米油，小米粥的香味和营养都是蕴含在这层米油中。

掌握这5个熬小米粥的小技巧，小编可以保证熬出的小米油会更加的浓稠好喝，而且有一层厚厚的没有，大家不妨可以去试一试。

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