吃芋头原来有这么多注意事项 很多人不知道（听听大厨怎么说）

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小编在小的时候是没有见过芋头的，对它也没有什么关注，对芋头的唯一印象就是“香芋味雪糕”。直到这几年各种芋圆甜品的流行，小编才开始注意它，原来它在南方是非常普遍的食材之一，很多菜都会用到它。前几天，小编特地去超市买了一整个芋头回家研究了一下，发现它不像其他薯类那样“朴素”，它做起来其实有很多的讲究。相信有很多人都不知道它的注意事项，现在一起来听听大厨是怎么说的吧~

首先，芋头的挑选就很重要。第一要看它的外表，新鲜的芋头外皮会略带泥土且捏起来很硬，根须也比较少；第二要掂它的重量，较轻的芋头淀粉含量偏多，口感很软糯，较重的芋头则含水量较多；第三要看它的根部，沙眼越多的品质越好，质量越上乘。

其次，大家在清洗芋头时要小心一点，很多人都对芋头皮渗出来的浆水过敏。小编在这里给大家介绍一个超级有效的方法：在手上均匀地抹上白醋和盐，等自然晾干后，就可以处理芋头了，避免手痒的困扰。

芋头真是不管怎么做都特别好吃，可以红烧，可以蒸煮，可以油炸还可以酱炖，似乎所有食材都能和它很好地融合在一起，软软糯糯的口感真是让人吃上一次就忘不掉！之前小编一直认为薯类食材里最好吃的绝对是土豆，但现在第一的位置已经被芋头霸占，土豆只能屈居第二了。

今天，小编介绍的“芋头小知识”大家都学会了吗？觉得小编说的对的，记得给小编点个赞哦~

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