今日处暑 荷塘这两样宝贝再贵也要吃（简单炒一炒 去火又润肺）

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今日处暑，终于送走了最炎热的日子。不过先别高兴，处暑时节秋老虎发威也不是好受的哦！处暑让人最难受的当属秋燥了，特别容易上火和免疫力下降。这个时期还不能多吃辛辣刺激性的食物，那吃啥才不易上火呢？莫怕，小编这就给你推荐一道适合处暑时节去燥养生的家常菜。

荷塘小炒

处暑时节，是新鲜莲子和新鲜莲藕收获的季节。莲藕和莲子，尤其是莲心，都是可以去燥润肺的食材。莲藕炒食口感脆甜、不去心的莲子还有解油腻和健脾脏的作用。此时莲藕价格有点小贵，买一小节莲藕得要4块钱左右，莲子10块一斤，但是为了身体好，就是贵也要买吃。用莲子和莲藕搭配着炒，不仅美味，做法也特别简单，快跟着小编一起学做起来吧！

【食材】莲子半碗、莲藕1节、醋少许、生抽1茶匙、盐适量、葱2棵

【做法】1、准备好所需食材，怕苦的话，莲子可以选择嫩的买。不过莲心虽然有点小苦，确实去火的好东西。当然如果你实在怕苦，也可以去掉莲心。莲藕可以选择那种个小的白玉藕，清甜又白又脆，含粉量较少。

2、将莲子剥壳，莲心去不去掉，请随意！

3、将莲藕削去外皮后洗干净。

4、将莲藕切成藕丁备用。

5、炒锅预热，倒入食用油烧至7成热，再倒入莲藕开大火爆炒2分钟，然后放入莲子。

6、放入盐、生抽和醋、少许水，继续翻炒。

7、炒至菜汁浓稠、莲藕入味即可关火出锅，因莲子是嫩莲子，加入莲子以后不宜炒的时间太长。不喜欢生抽的味道，可以不加。

这道小炒是不是特别简单？无论是选材还是做法，都特别简单，这么营养的小炒去火可是棒棒的！处暑一定要多吃哦！

买不到新鲜莲子的话，可以用干莲子泡水半天再用此菜谱即可。

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