明天立秋 分享5道适合秋天的家常荤菜（正确贴秋膘 可不要乱补）

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明天立秋，分享五道适合秋天的家常荤菜，正确贴秋膘，可不要乱补。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

明天就是立秋了，为啥有贴秋膘呢？因为夏天里面人们经常出汗，食欲不佳，所以秋天天气渐渐转凉，食欲也变得好起来了，所以就要多吃点肉菜，抵御冬天的寒冷，所以今天就分享给大家，5道特别简单好学的家常荤菜，合理的贴秋膘，可不要乱补，废话不多说，直接给大家上干货了。

1、小炒五花肉

步骤1：贴秋膘并不代表吃肉长胖，而是在身体内储存一定的脂肪，抵御冬天的寒冷，所以五花肉这种优质动物脂肪，是完全可以吃的，首先把买来的带皮五花肉切片，然后再切点青红辣椒和葱段，接下来咱们开始上火制作。

步骤2：首先把锅烧热，加入一勺凉油，然后把五花肉下锅，煸炒出猪油后，下入一颗八角，少许的葱姜蒜干辣椒炒香，再加入一勺甜面酱，一勺蚝油，两勺白糖，半勺盐，两勺鸡精味精，然后加入一勺清水，先把带皮五花肉炖上五分钟，这样吃起来才软糯入味，一分钟后放上青红辣椒和葱段，再次翻炒30秒提味后，就可以出锅啦，这道菜配着米饭，肯定能把你吃的爹妈不认。

2、五花肉焖萝笋

步骤1：这道菜可是在我之前饭店里，桌桌必点的特色菜，今天就把做法再教给大家，它特别适合贴秋膘，首先把去皮五花肉切片，然后再把鲜萝笋切片，准备好葱姜蒜，再切点胡萝卜搭配颜色，接下来咱们开始上火制作。

步骤2：把锅烧热，加入一勺凉油，先把五花肉下锅煸炒出猪油，再直接把笋片下锅翻炒一分钟，让笋片吸收猪油和五花肉的香味，接着再把葱姜蒜下锅，加入一勺蚝油，半勺陈醋，一勺生抽，两勺糖，半勺盐，少许的鸡精味精，翻匀后就可以出锅了，味道特别好吃，口感脆嫩，立秋后一定要试试这道菜。

3、油焖大虾

步骤1：油焖大虾这道菜，不但适合贴秋膘，还有很多钙和营养，特别适合长个子的小孩吃。明天再分享给大家一个不用过油做法，将大虾开背挑去虾线，切点葱姜，碗中再放上一勺番茄酱，一勺白糖，一勺陈醋，一勺水搅匀，接下来咱们开始上火制作。

步骤2：首先把锅烧热，加入一勺食用油，然后把大虾像摆盘似的，均匀地摆成圆形，摆在锅中，然后用勺子把虾头给摁扁，这样煎出的大虾色泽更加好看，两面都煎好后，把兑好的料汁放在锅中，再放点葱姜，然后盖上盖子闷上三分钟，就可以吃了，口感酸甜，钙和营养都很丰富，赶紧做给家人吃吧。

4、花炒肉丝

步骤1：花炒肉丝这道菜，很多朋友可能都没吃过，但是它的味道特别好吃，荤素搭配也最适合贴秋膘，首先把买来的五花肉，切成肉丝备用，然后准备一大把豆芽和两根芹菜，再切点胡萝卜搭配颜色，接下来咱们开始上火制作。

步骤2：首先把锅烧热，加入一勺凉油，这样炒菜不粘锅，然后先把肉丝下锅，煸炒出五花肉里面的猪油，然后再下葱姜蒜，干辣椒炒香，炒香后直接把豆芽和芹菜一块下锅，然后加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺精盐，两勺的鸡精味精调味，然后再次大火翻炒一分钟，就可以出锅了，贴秋膘这道菜最合适不过，大家赶紧学起来。

5、芹菜炒腊肉

步骤1：一说到芹菜炒腊肉，我就要流口水了，这道菜可是正儿八经贴秋膘的菜，而且还特别的下饭好吃，首先把腊肉去掉肉皮，切成薄片，然后再把芹菜叶切成段，接下来咱们开始上火制作。

步骤2、首先锅烧清水，水开后加入一勺盐，把芹菜烫30秒后捞出来，然后锅烧热油，先把腊肉下锅煎出香味后，再放点葱姜蒜干辣椒段炝锅，然后再放上半勺蚝油，一勺生抽，接着把芹菜下锅翻匀后大火翻炒一分钟，就可以出锅，这道菜可不要放精盐，鸡精，味精，因为本身的咸味和鲜味就很大了。

看完这篇文章，大家知道怎样合理的贴秋膘了吧？多做这五道菜，保证你多吃肉还不长胖，冬天都能暖洋洋的。咱们下期见。

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