菠菜的鲜嫩做法（很简单一学就会）

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菠菜的确有很大的养生功效：含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。

凉拌花生菠菜，菠菜300g，核桃仁50g，麻辣花生碎50g，枸杞5g，香油适量，盐适量，生抽适量。

做法：1.准备原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克；2.菠菜洗净，放入沸水中焯烫；3.将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉；4.沥干水分后切段；5.将麻辣花生碎倒入菠菜中；6.加入核桃仁；7.加入枸杞；8.加入少许生抽、盐、香油拌匀即可。

白菜炒菠菜，食材：白菜200g，菠菜100g，油适量，盐适量，五香粉适量，干辣椒1个。

做法：1.白菜洗净切丝；2.菠菜洗净切段；3.炒锅放油烧热，放入干辣椒炒出香味；4.倒入白菜丝翻炒；5.白菜翻炒一分钟后放入菠菜翻炒；6.放盐；7.五香粉；8.翻炒一分钟出锅。

菜花拌菠菜，食材：菜花200g，菠菜150g，辣椒油适量，盐适量，味精适量，姜适量。

做法：1.菜花掰成小朵，盐水浸泡10分钟；2.菠菜洗净；3.用开水烫过菠菜，自然冷却；4.用炒锅烧水烫熟菜花；5.姜切末；6.加适量盐和味精；7.用开水烫一下；8.菜花和菠菜混合好；9.将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可。

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