小伙挖一种不起眼的野菜 花和根都能吃（都有什么样的功效呢）

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小伙挖一种不起眼的野菜，花和根都能吃，都有什么样的功效呢？农村地区很多角落，总是藏着各种各样的美味，这些美味有的是路边常见的野草，有的则是田间的野菜，还有一些是藏在山里面的山货等等。

就像图中这位大叔正在挖的这种野味一样，是一种可以食用的野菜，同时还有很不错药用价值的野菜。到底是什么呢？一起跟着大叔来看看吧！

这种野菜就是图中看到这种，乍一看是一种没什么特色的野菜，如果是不认得话，还以为是什么杂草一类的植物呢。这种看起来普通的野菜就叫做黄花菜，不知道有没有小伙伴认识呢？

黄花菜又叫做金针菜、柠檬萱草，忘忧草，如果是到开花的季节，这些普通的野菜上面是可以看到黄色的小花的，当然了，现在还不到开花的季节，所以就只有看起来没有什么特色的绿草而已。

虽然黄花菜的花是最好吃的部分，但是小伙子这次来挖掘的，不是冲着花朵来的，当然了，想要也美开出来。这次小伙子要挖的是图中能看到的这些，也就是黄花菜根部了。别看根部看起来不怎么样，其实也是一种不亚于花朵部分的美味，一样是可以用来做成美食的。

大叔说，黄花菜的根部其实就和土人参一样，在当地的用途很多，最常见的就是用来煲汤。还有一种吃法，是当地人最常用的，就是用根和鸭蛋一起蒸熟，这样做出来的鸭蛋不仅味道好，而且有一股淡淡的清香味，吃起来美味。更重要的是，吃这样做的鸭蛋，对于治疗牙龈肿痛和上火等等都有非常不错的疗效，算是一种农村地区的土办法了。

大叔在这里忙活了一会儿之后，从泥土里面挖出了很多根黄花菜的根部，收获还是相当不错的。将这根部摘选之后，就可以拿去清洗一下，大叔拿回家之后就可以开始用来烹饪和料理了。当然了，如果用不完的话，也可以拿去晒干之后储存起来，要用的时候再拿出来就可以了。

而说回花的部分，其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。不知道大伙有没有吃过黄花菜呢？或者是它的根部呢？

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