路边不起眼的野菜 全身都是宝（清热上火要多吃 可惜很多人当草）

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春天是踏青的好季节，周末的时候，许多大人会带着孩子去乡下踏青，除了空气比较好之外，还有许多野菜，特别是现在人们养生意识越来越高，吃野菜成了现如今比较时髦的事，市场上购买会发现野菜的价格相对来说都比较贵，但是去乡下采摘却有很多人分不清。

有很多从小在农村长大的人，对于许多野菜也根本分不清，因为野菜它种类太多了，有很多野菜的外表和野草长得特别相似，比如今天给大家分享的这个野菜，它在路边特别不起眼，甚至很多人把它当成野草，其实他全身都是宝，经常上火的人可以多吃，还能够用来泡水喝。

在农村人们叫它婆婆丁，其实他还有另外一个名字就是我们大家比较熟悉的蒲公英，会开出一朵黄色的小花，叶子是锯齿形，长老的时候会结出白色的小球，用手折断，拿在手中，用嘴轻轻一吹，就会随处飘散。

这个蒲公英在农村的路边到处都可以看到，很多人都会把它踩在脚下，其实它可是一种营养价值特别高的野菜，既可以当菜吃，而且还能够泡水喝，清热效果特别好，可以采摘一些回到家里面清洗干净，直接蘸着酱吃，还能够拌着面粉蒸着吃。

不喜欢做成菜吃，可以把挖回来的蒲公英，清洗干净之后放在太阳底下进行晒干，平日里喝茶的时候在里面放上一些，清热解毒还具有消炎的作用，而且还能够疏通乳腺，对于宝妈来说，多喝蒲公英水也是特别好的。

另外还有一个方法，可以将蒲公英清洗干净，去掉根部，只要叶子和花朵，在锅中放一些水，烧开之后把这个蒲公英放入里面焯水一分钟捞出来过一下凉水，然后捞出来放在阴凉处进行晾晒，切记不能够放在太阳底下暴晒，焯水可以去除苦涩味和青涩味，接下来将晒干的蒲公英，放到炒锅里面小火进行翻炒，炒至蒲公英叶子变干，闻到阵阵清香味道就可以了，这样炒出来的蒲公英，用来泡水喝，口感更加妙！

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