在徐州 最适合卷煎饼的几道菜（你家今天吃了吗）

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在徐州，最适合卷煎饼的几道菜，你家今天吃了吗？

徐州有六县，除了丰沛县不吃煎饼，其他地方几乎都吃，像贾汪邳州更是顿顿都以煎饼为主食。馒头啊烧饼或者大米饭那都只是偶尔的调剂品，不知道我说的大家赞不赞同。

煎饼嘛，空嘴吃不卷菜，那是绝对不好吃滴，除非刚从鏊子上揭下来的，那喷香喷香的让人直流口水。徐州人做菜，那有讲究，这顿如果主食是煎饼，那必须得整两个适合卷煎饼的菜啊，不然这饭还怎么吃，了然无味了嘛！至于什么菜适合卷煎饼，或者说煎饼最适合最离不开哪几道菜，我整理了五个，不知道你家今天会不会出现一道，哈哈哈。

1.盐豆炒鸡蛋

盐豆是徐州的一大特色，那闻着臭，吃着滋儿啊！盐豆的几大吃法里面，数盐豆炒鸡蛋最适合卷煎饼吃了。盐豆盐豆，还是有点咸滴，就算炒鸡蛋时候不放盐，那依然还是咸，但是吧，用煎饼一卷，那就不一样了，煎饼没有盐，把菜一卷，只剩下满口留香了！至于盐豆炒鸡蛋怎么做，那是超级简单的，盐豆往油锅里炒炒，打上鸡蛋稍微炒几下，出锅前放点香菜调味，就可以装盘整煎饼了！

2.辣椒炒小鱼

在之前的一篇文章里主要介绍了邳州的特色菜辣椒炒小鱼，网友们争先评论，有出门在外地的老乡对家乡菜的思念，也有人纳闷怎么也炒不出饭店的味，也有人质疑说根本不是邳州菜，是新沂菜，在这说一句，因为邳州这经常吃，对新沂并不是很了解，所以见谅啊。至于做法嘛，咱就不炒冷饭了，因为上一篇文章里做了详尽的描述，大家可以去看看。

3.辣椒炒豆粒

辣椒炒豆粒也算是徐州的一个特色菜了，尤其夏天新鲜豆粒上市的时候。豆粒属于豆制品，营养丰富，普通炒，不见得好吃，那怎么办？那得多放蒜瓣子，多放葱，最最主要的是，得用辣辣椒，青尖椒才够味。

4.酸辣土豆条

土豆丝算是全国都吃的菜了，经济实惠又开胃。但是徐州这有创新，挺多人爱吃酸辣土豆条，就是土豆丝你得切粗点，大火，酸辣口，只要一断生，立马关火，吃进嘴里脆脆的，卷煎饼，那更是一卷一大包才够味！

5.再一个就是辣椒炒鸡蛋了，那也是和煎饼相当的搭配啊！

这几个菜不知道你家今天吃了吗？

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