快手菜煎饼 几样蔬菜切碎一拌（放进煎饼里 低脂营养 好吃好做）

立夏后，食欲就不想早春时候，有那么好的胃口了，没关系，孩子不愿意吃蔬菜，这样几种青菜切碎，加入鸡蛋拌一拌，孩子好吃的停不下来。早餐可以好吃的食物还是比较多的，我家多以面食为主，面条、生煎、煎饺、馄饨、各种蔬菜饼等，吃面饼多配杂粮粥或者白粥，让孩子的营养均匀和全面。

孩子看到外面摊的菜煎饼放那么多的蔬菜，摊好外酥里嫩，香飘四溢，就流口水。婆婆正好送来好几种青菜，数量不多，单个做菜都不够一盘，正好用来做菜煎饼，打入一个鸡蛋增加柔和口感和黏连，防止菜碎摊散开了。

【菜煎饼】

食材：韭菜100克，胡萝卜1根，菠菜100克，苋菜50克，小白菜50克，盐3克，五香粉1勺，食用油10克，鸡蛋一个。面粉300克。

步骤：1、面粉加入清水，搅拌成软硬适中的面糊，醒面一会。

2、趁醒面糊的时间，准备蔬菜，所以青菜洗干净，切碎。

3、将切好的蔬菜放入容器里，加入盐、五香粉、食用油搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌均匀即可。

4、平底锅温热，放入适量的面糊，摊出薄饼即可。

5、将所有的面糊摊好，先放入一张煎饼，将拌好的菜放入煎饼上，摊平。

6、在青菜上面再放入一张煎饼，小火将两面煎至金黄色，里面的菜熟了，就可以了。

7、刚刚煎出来的菜煎饼两面都非常酥脆，味道特别香，喜欢吃辣的可以在拌蔬菜的时候加点辣椒面，我是在最后两个放辣椒面，还是辣的好吃！

本来做了5个菜煎饼，摊好，被嗯哼吃了俩，所以只拍到3个的图片。孩子喜欢吃就好了。

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