可蒸可烤 还能补气血的鹌鹑蛋这样做（比吃肉都过瘾）

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说起最爱吃的蛋，绝对非鹌鹑蛋莫属了，体积小味道好，一口一个特别香！鹌鹑蛋可不仅仅只是好吃，它还是餐桌妙药呢！

而且，鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等，具有补益肾气、强健腰膝的作用，是一个不错的滋补妙品。

所以，可蒸可烤，还能补气血的鹌鹑蛋这样做，比吃肉都过瘾！

看这个润肺平喘的鹌鹑蛋花汤，做法非常简单。只需要用沸水冲一碗鹌鹑蛋花汤，对于经常咳嗽，患有支气管炎，哮喘的人来说，就具有很好的滋养作用，非常适合身体虚弱，气短乏力的人食用。

因此我们需要鹌鹑蛋2个，然后将其打入杯内，再加入冰糖或者蜂蜜适量，用煮沸的开水将其冲入，再拌匀服用就可以了，而且长期食用，效果更佳。

再来看这个益母草鹌鹑蛋，对于很多女性来说，都是会有痛经的毛病的，那么就试下这个活血调经的秘方，益母草对于治疗痛经有非常好的功效，而配合鹌鹑蛋一起使用效果更佳哦！

这里来说一下这个益母草，其被历代医家用于治疗妇科疾病，有“妇科圣药”之称。

无论是成年女性调气血，保养卵巢，还是小女孩调经痛经，在老中医的龙飞凤舞下，都找的到益母草的身影。而且，嫩芽可以当菜吃，叫做“龙须菜”。

益母草长大了、成熟了，其茎子、叶子还可以熬药，是妇女病的一种有效药，而熬出来的药叫“益母膏”；种子也是妇科药，叫做“荒蔚子”。

所以我们需要准备鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，然后用0.5-1公斤的水将其煎取后再取浓汁，还需要将浓汁晾凉后再放入鹌鹑蛋进去同煮。

待蛋熟后就可以剥去蛋壳了，然后再放入浓汁中继续煮片刻，然后吃蛋喝汤。可以每日或隔日吃一次，宜常服用哦。

这里再来看一个糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法，我们需要将准备好的鹌鹑蛋进行煮熟，再将其放冷水中进行浸泡一会儿，这样剥皮会更容易些。

下面需要在锅中放入适量的油，将其烧至六成热的时候，再放入鹌鹑蛋进去，需要用中小火进行慢炸。需要将其炸至金黄色，待表面有虎皮状后就可捞出控油了。

下面还需要在碗中放入番茄酱进去，再加盐、糖、醋等调料，将其搅拌匀。

而后还需要在锅中放少许的食用油，注意不要放太多，炒菜油量的1/3即可。这里不用等油热，就可以倒入调好的酱汁进去。

需要继续翻炒至起小泡泡，待汁变稍稠，然后就可以倒入虎皮鹌鹑蛋进去了，继续将其翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，在出锅的时候，再撒些白芝麻进行装饰即可。

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