路边不起眼的野菜 竟有这么多养生功效（走在路上千万别错过了）

车前草在生活中，是非常常见的一种野菜，但是很多人不知道的是，其实际上也是一味很好的中药。

车前草是一种药食兼具的食材。中医上认为，如果人们能够多多尝试服用车前草的话，那么往往可以起到明目祛痰和抗衰老等功效。

车前草为多年生草本，又名车轮菜、蛤蟆衣，医学用名为“平车前”。 味甘、淡，性寒，具有利水通淋、清热明目、清肺化痰功效，可治痰热咳嗽。将其连根挖出洗净，将根、叶和结的籽一起煮，连汤带菜一起服下，两三次，痛风的症状即可缓解。

车前草的学名为平车前，属一年生或二年生草本植物，在我国有多年的食用历史，且大部分都是晒干后用来泡水喝的。

车前草的功效：

车前草有一定利尿、镇咳、平喘、祛痰、抗菌作用, 能增加尿量，增加尿素、尿酸及氯化钠的排出，减轻水肿，并抑制多种病原微生物。

中草药当中的鱼腥草、蒲公英、车前草、紫花地丁等均为苦药，且可以生吃，平时适当食用，一定程度上能起到改善自觉症状、调节血糖的作用。

车前草治疗百日咳。每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎浓汁去渣，加蜂蜜30克调匀，每日分3～4次服用。经临床验证百日咳20例，轻的，周内痊愈，重的约半个月痊愈。

车前草治疗腮腺炎。每日取干车前草30-60克，鲜者加倍，煎水2次，首次加水300毫升煎至100毫升，第2次加水200毫升，煎至100毫升，2次药液混合，分2次服用，一般连续服用3- 5天即可减轻或痊愈，病情重者可酌加药量。

车前草性寒，但是无毒，服用之后容易起到清热利尿以及清肝明目的作用。

车前草比较多用于治疗各种血液质性以及湿热型疾病，常见的就有腹泻、立即、出血、女性月经过多、咽喉肿痛、牙痛、耳痛以及痔疮等等，能够有效的令身体恢复健康。

车前草的吃法：

1.采嫩叶洗净，焯透，捞出洗净，挤干水，凉拌；也可与其他材料炒食。

2.种子即车前子，可用30克左右纱布包好，置入暖瓶中浸泡代茶饮，利尿作用良好，也可与米、红小豆一起煮粥食用。

3.将车前叶洗净后切碎，银耳泡发去根后一起放入锅中，水煮5分钟，加入冰糖，稍炖即可食用。银耳能滋阴润肺，车前叶清热润燥，再加入清热补中、润肺生津的冰糖，对肺燥咳嗽者来说是一剂理想的药膳良方。

4.车前子25克(布包)煎汁后，放入小米中煮成粥食，有清热、祛痰、利尿、明目的功效。适用于淋沥涩痛、尿血、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。

5.车前汤。将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

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