曾经喂猪的3种野菜，如今成了养生菜，好吃又防病，关键还不花钱

近年来，野菜逐渐受到重视，被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良药”，很多饭店都将野菜作为另类菜来招引顾客，而且价格不差，生意火爆，深受大家的喜爱。

其实，食用野菜由来已久，早在很久以前就开始食用，只是后来生活条件好了，加上蔬菜的种类越来越多，野菜才被人类淘汰，变成了喂猪的猪菜。

如今，曾经喂猪的猪菜，竟又重新出现在人们的餐桌上，野菜之所以受欢迎，主要是因为它的营养价值要比栽培蔬菜的营养价值更高，而且还具有一定的医疗功效。

曾经喂猪的3种野菜，如今成了养生菜，好吃又防病，关键还不花钱！

1、救荒野豌豆

救荒野豌豆为什么要叫这么奇怪的名字呢？因为它的种子酷似豌豆，又曾经贫穷年代的救荒菜，故而得名救荒野豌豆。

救荒野豌豆的嫩茎叶是一种很好吃的野菜，可炒食、做汤等，等到荚果成熟后还可采摘来煮粥、炒菜等，味道独特，别有一番风味。

救荒野豌豆其茎叶柔嫩，营养丰富，非常适合家禽食用，尤其是猪特别喜食。如今，救荒野豌豆被很多养生人士称为保健菜，其食用价值和药用价值是相当珍贵的，具有清热利湿、和血祛淤的功效。

2、附地菜

附地菜是生长在田野、路旁、荒草地的野菜，喜欢附着地上生长，开着蓝色的小花，全株有一种青草气味，非常好看。

附地菜全株幼嫩茎叶可做野菜食用，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、锰、硒等多种营养成分，而且还具有温中健胃、消肿止痛、止血等功效。

3、铁苋菜

在民间，铁苋菜还有一种非常独特的别名，叫做“血见愁”，因为它有收敛止血的功效，对吐血、尿血、便血、衄血、外伤出血等都有很好的治疗作用，所以大家都见它“血见愁”。

铁苋菜的嫩叶可是民间大家喜爱的美食，可炒食、凉拌、包饺子等，味道鲜美，营养丰富，其中所含的蛋白质比牛奶更能被人体吸收，所含的胡萝卜素含量也极高，常食铁苋菜，可提高免疫力，有“长寿菜”之称。

附地菜、铁苋菜、救荒野豌豆曾经都是喂猪的猪菜，如今是民间老百姓喜吃的天然美食，成了很多地方的养生菜，好吃又能防病，关键还不花钱，在农村随处可见，若家乡有，别忘了摘来吃。

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