农村的一种野菜 被很多人称幸运草（还有着清热解毒的作用）

了解三农大百科，来自我们身边的农村事，大家好，我是阿力闲谈！和你们一样关注农村事件。

春天一过，乡间的各种野生动物和植物都相继出现了，它们的头颅开始生长，新年不仅把乡间重新装扮成清爽的翠绿，而且还为农民带来了各种“野菜”，这其中的“野菜”就是“野菜”。

大多数野菜都是吃小苗，嫩茎叶，而春天正好是幼苗绿芽，嫩茎绿叶生长的季节，自然会促使春天成为吃野菜的季节。所以在春天，农民朋友们不仅要忙着耕田，也要忙着到山里去采野菜，除了自己的口味外，还要继续到城里去卖，毕竟今天的野菜也是大家所喜爱的。

但我国物产丰富，野生动植物众多，可食用的野菜也很多，再加上各地区的饮食结构存在着差异，使得很多野生动植物在本地区被当作野菜食用，而在另外一个地区被当作野草，害草祛除，令人遗憾。所以小编每天都会给大伙儿分享一些能当野菜吃的野生动植物，大伙儿就算不吃了，也能了解下。

下面小编将给大家分享一下这类大伙儿分享的野菜，在水田中常见，不少乡下盆友还经常捞出喂家鸭，却不知道是上好的野菜，维C比西兰花高，这就是“幸运草”。

儿时在田野中寻找的“幸运草”。

从中国南部的稻田周围，或者说从河边，经常能长出四片长得像“田”字的杂草，相信很多乡下长大的盆友都见过。

以前，很多小朋友都是到水田边去摘几棵这样的野草，采摘的缘由，是一种叫法。如果说三叶草是第四片叶子冒出来，变成了四叶草，那它就是幸运草。而且这种野草是真正的四叶野草，所以以前就被许多小朋友认为是“幸运草”。

至于是不是真的幸运草，不知道，但是这种小草确实很美，它的名字叫“苹”，是长年生长的一种小型、中型的水蕨 ，在民间也别称“四叶草”、“田字草”、“四叶菜”。

一位喂鸭子的熟客

虽然以前人们称苹为幸运草，但通常不把它当作幸运草，反而把它割下来喂家鸭，苹叶柔软，家鸭喜欢吃。而且立春以后，苹树便会在水田周围生长生长，针对水稻种植区，及其水生蔬菜种植地来说，这算得上是对绿色植物的伤害，所以农民们会将其除掉，但为了更好的不消耗，往往捞出拿来喂家鸭。

实际上，很可能很多盆友都不知道，苹虽然会对水生作物造成伤害，但也是一种极好的野菜，可以食用，而且食用历史不长。

来源于诗经的一种野菜。

作为我国最早的一部诗集，自秦汉至今，已有两千多年的历史了，在《诗经》中，记载着20多种美味佳肴，苹就在其中之一，《诗经·采苹》则记载：“以采苹，南涧之滨。在他的草场上采草，在他的行草上。”这里面的苹果就是苹果，可见，早在2000多年前，古人就已经采摘苹果的嫩茎叶作为野菜食用。

小编小时候那会吃过苹果树，那时还是姥姥把它摘回家，那时奶奶说，这种野草可是以前饿不饱常吃的，可不用小看它。确实，苹的嫩茎叶生吃起来，味儿甜酸，用来熬汤之类的，也是酸甜可口，很不错。

现代社会，随着大家日常生活水平的提高，当然是衣食住行都有了保障，所以很多人逐渐追求完美一些零污染的自然菜果，即野菜。所以如菊花、香椿、菊花、菊花等野菜，在春季蔬菜市场上卖得很好，其实苹也不差。

除味儿酸甜可口外，它本身的营养成分也很高，现代研究发现它含有多种营养元素，特别是它的维生素C成分很高，含量118mg/100克，比西兰花还高。此外苹还是传统型药苗，具有清热解毒、利水的作用，食之可有一定的食疗功效，所以 算是上品了。

苹果即然可以当野菜吃，那该怎么吃呢？很简单，洗完澡后就可以煮菜，炒菜，熬汤，拌凉菜都可以，都有一股甜甜的酸味，吃起来又嫩又香。

苹果在中国分布很广，但主要分布在南方地区，除种植生长在稻田周围外，在小河两岸、溪流等潮湿寒冷的地方也很常见，如果想要采摘来尝一尝，建议不必在稻田周围采摘，以免被打过化肥，最好到山上的溪流去采摘，最好在二月底三月中下旬，此时的稻田更嫩。

本期的内容就到这了，你有什么想法？评论区一起讨论下吧！记得关注我哦！

本文由百家号作者阿力闲谈首发，未经许可不得转载！

如果觉得《农村的一种野菜 被很多人称幸运草（还有着清热解毒的作用）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！