秋冬季我家每周都喝这汤 预防感冒（提高免疫力 一家人都受益）

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秋天干燥的天气，季节的交替，温度的不稳定，感冒往往给人来个措手不及，不知不觉中嗓子干痒、鼻子堵塞，甚至发高烧。所以，秋天一定要多喝白开水，多喝银耳汤、雪梨糖水来清肺润肺。

除了白开水和生津利咽的甜汤，今天我要跟大家分享的是我们家到了秋冬季，几乎每周必喝的滋补养生汤，很家常却很有营养的鸡汤！平时上班没有时间，一到周末我就细火慢炖，炖上一大锅，不放任何配菜，直接清炖，炖好的鸡汤香气扑鼻，可以直接吃肉喝汤，也可以用来煮个鸡丝面、鸡汤米线之类。尤其是家中有人感冒，鼻子堵塞不透气的时候，喝完鸡汤，立刻神清气爽。

清炖鸡汤，选择母鸡比较好，尤其是家中散养的老母鸡更香，只需要加入一些姜片去腥，别的大料都不需要放，放了反而抢了鸡汤的原汁原味。清冷的清晨，喝一碗热乎乎的鸡汤，吃上几块油饼，整个人都暖和了！不喜欢直接喝鸡汤的，可以用鸡汤下面条，给孩子下鸡汤馄饨。个人觉得，鸡汤比大骨汤还要香呢！

【清炖鸡汤】

食材：蛋鸡1只，姜适量，盐适量。

【步骤】1、准备食材，蛋鸡是在菜市场买的活的，杀好的，鸡比较大，直接让商家剁成自己想要的大小。鸡蛋、鸡胗、鸡心、鸡肝等都清洗干净备用，鸡头鸡脖子我直接扔掉了。准备一块姜。

2、鸡肉、清水一同入锅。大火煮开，煮出浮沫，捞出再次清洗干净。炖鸡汤选用砂锅比较好。

3、焯水后的鸡肉重新加入清水、姜片，大火煮开，转小火煮2个小时。

4、喜欢吃鸡杂的，中途还可以放入鸡杂一起炖。鸡杂也可以留出来，直接用辣椒煸炒。

5、最后，根据口味加入适量盐调味。煮好的鸡汤静置凉透之后，上面会漂浮着一层油脂，不喜欢油大的可以将油脂舀出来扔掉。剩下的汤就会清淡一些了。

煮好的鸡汤，撒上香菜就可以喝了。一次喝不完，可以用保鲜袋将鸡汤分袋冷冻起来，每次喝鸡汤或者下面条的时候直接拿出来用。鸡肉可以直接吃，也可以撕成鸡丝凉拌或者清炒。

【小贴士】

1、炖鸡汤选用母鸡，母鸡的蛋白质含量更加丰富，炖出来的鸡汤味道也更加鲜美。不仅鸡汤有营养，鸡肉也是十分的有营养。

2、炖鸡汤宜选用砂锅，实在没有的用不锈钢锅，更能保证鸡汤的原汁原味。

3、炖鸡汤宜小火慢炖，不需要加入气味比较重的大料，只需要一些姜去腥即可。喜欢加入其它食材的，这个季节，建议加入一些山药！

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