春季的最后一个节气“谷雨”（你知道这个节气要怎样养生吗）

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谷雨是春季的最后一个节气，意味着春将尽，夏将至。每年的4月20日前后为谷雨节气。

谷雨有“雨水生百谷”的意思。谷雨后，雨量开始增多，五谷也开始生长。

谷雨三候“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候为戴胜降于桑”，是说谷雨后雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后桑树上就开始见到了戴胜鸟。

谷雨这天都有哪些习俗，民间有常食香椿不生杂病的说法，这一天有食香椿的习俗。采摘香椿或买香椿，用来炒鸡蛋，拌豆腐，炸香椿鱼等常见的吃法。

南方，有谷雨节气采摘茶叶的的习俗。俗话说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，所以谷雨又名“茶节”。

谷雨节气要怎样来养生，才能更健康！

谷雨时节，空气潮湿，湿邪侵入人体，引发胃口不佳，关节肌肉酸痛等症状，所以谷雨时节除了养肝之外，还要祛湿和预防胃病发生。

谷雨节气宜吃哪些食物：（1）芒果，芒果产于热带，被誉为“热带水果之王”。芒果具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功效。但芒果一定要吃熟的，未熟的芒果含有很多过敏原和有机酸类刺激物，一次不要吃太多的芒果，吃多喉咙会麻木不适。

（2）香椿，香椿被誉为“树上熟菜”，是香椿树上的嫩芽。香椿具有清热解毒，健胃理气的功效。谷雨时节细菌繁殖快，香椿有明显的抑菌作用。

（3）蕨菜，素有“山菜之王”的美誉，可以健脾祛痰湿，清热解毒，可降压，其含有的纤维素具有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收作用。特别适宜谷雨节气食用。在食用蕨菜之前药用清水浸泡2个小时以上，再用开水烫一下除去涩味。

（4）小麦，白面是有小麦加工而来的，有较高的营养价值，不仅补人体所需的营养，还具有调理肠胃的作用，改善因各种因素引起的肠胃不适。小麦有强化胰岛素的功能，促进人体糖类代谢。

（5）红豆，有“心之谷”的美称。红豆富含碳水化合物，蛋白质，维生素等，是补血佳品。红豆具有健脾益气，利水除湿，消肿解毒及轻身减肥的功效。

（6）黄瓜，黄瓜具有消暑，美容，减肥的功效，也是夏季最常食用的蔬菜之一。

（7）冬瓜，是蔬菜中唯一不含脂肪的蔬菜，水分多，热量低，营养价值高。有防湿邪，除去人体湿气，利尿等功效，冬瓜含钾高，含钠低，是高血压人群的最佳食品。

（8）黑米，又被人们誉为“补血米”，“长寿米”。黑米含有蛋白质和十几种氨基酸，其中赖氨酸，精氨酸含量高于白米。谷雨时节食用，有助于提高免疫力。

今天我用冬瓜做一道“双椒冬瓜”分享给大家！

准备食材：冬瓜500克，青红辣椒各5克。调味料：食盐3克，老抽10毫克，白糖10克，水淀粉适量，植物油适量。

将冬瓜洗净去皮，抠出籽和瓤，切成长条。青红辣椒洗净切段。

锅里注入植物油烧热将冬瓜条倒入炒至略呈黄色是加入青红辣椒，老抽，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮。煮至冬瓜熟时加入食盐，白糖调味，用水淀粉勾芡后盛盘即可。

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