92岁老奶奶最爱吃的鸡蛋 很多人没见过（简单一蒸 营养又解馋）

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生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家用鸡蛋给大家做一道美食。鸡蛋的营养成分是比较多的，鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。今天鸡蛋的新做法，包你吃了就停不下来！

【实蛋】

【基本食材】鸡蛋，食用碱

【基本步骤】

1.鸡蛋，日常生活中最为常见的食物之一，平常我们都是煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋……各种各样的做法。今天我们来个不一样的吃法。拿出母鸡刚下的鸡蛋，拿出家里经常用的铁勺子，将鸡蛋大头那边敲碎，然后把鸡蛋壳去掉。用手轻轻的扣掉就可以。

2.把鸡蛋液从那个扣出的小洞里面倒出来，将其倒在干净的碗中，继续把其他的5个鸡蛋都按照这个方法打开，将鸡蛋液倒入大碗中。我们一共打入6个鸡蛋，鸡蛋液用筷子不停的搅拌，将其搅散放在那里备用。将鸡蛋壳也放好放在那里备用，等会儿有大用处。

3.将刚才的鸡蛋液我筷子搅散，拿出一个小碗，碗中放入5克的食用碱，加入适量清水将其搅拌均匀，让食用碱融化在清水中。再拿出刚才搅散的鸡蛋液，将刚才搅好的食用碱水放入鸡蛋液中，用筷子再次搅拌，这个时候你会发现我们碗中的鸡蛋液已经变颜色了。

4.颜色已经变成稍微深点的蛋黄色了，碱水起作用了，使鸡蛋液的颜色变深了。这个时候你会看到经过搅拌的鸡蛋液表面上有很多浮沫，我们用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫。撇去浮沫做出来的实蛋会更加细腻些，将浮沫全部撇赶紧之后，鸡蛋液放那备用。

5.拿出一个勺子，把鸡蛋液舀进刚才我们准备好的空鸡蛋壳里面，6个鸡蛋壳全部舀入我们刚才搅匀了的鸡蛋液，把装入鸡蛋液的鸡蛋壳放在那里备用。这个时候我们的准备工作也已经全都做好了，后面将进行很重要的环节了，一起往下看吧！

6.起锅烧水，锅中加入适量清水。清水烧开后，在蒸锅上摆上鸡蛋模具，将我们刚才装满鸡蛋液的鸡蛋放在模具上，放入蒸锅中，盖上盖子，启动大火，大火蒸20分钟。利用这个时候可以追个剧，20分钟也就很快过去了。接下来我们坐等鸡蛋熟。

7.20分钟时间到，关火取出来，把熟了的鸡蛋放在一遍先晾一会儿，刚蒸好的鸡蛋太烫了，让其放凉。不烫手的时候把鸡蛋外壳剥掉，用菜刀将剥掉外壳的实蛋切成小块，这个时候美味的实蛋就做好了，吃起来简单美味，超级好吃，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.清水加食用碱搅拌均匀倒入鸡蛋液，这样才可以做出来实蛋；

2.蒸蛋的时候蒸锅底部记得先垫上鸡蛋模型，要不然鸡蛋在那里容易倒。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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