冬瓜和“它”一起煮 清肺祛痰（老人多吃）

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它俗称“地灵芝”，清热美白最是好，配上虾皮一蒸，比牛奶还补钙在我们日常生活中，我们都知道吃当季的新鲜蔬菜比较好，因为不仅产量大，而且价格便宜，最重要的是当季最新鲜的吃起来对我们的身体健康，更有益处。但是其实我们有很多一年四季吃都非常好的蔬菜，比如说土豆，胡萝卜。这些蔬菜是一年四季都能见到，而且是我们平时比较常常用来做饭的食材。像这一类的食材，价格就会比较平稳，不会受到很大的影响，像最近很多蔬菜，就因为去年受了虫灾的影响价格就变得非常高。其实冬瓜也是我们一年四季都能够吃到的蔬菜，而且它还是一些减肥爱好者的最佳食谱中经常出现的食材。

相信很多人平时吃冬瓜最常用的两种方法，就是把它放在和排骨一起煮的冬瓜排骨汤中，相信，很多人平时吃东西瓜这一常用的两种方法，就是把它放在和排骨一起住的冬瓜排骨汤中。还有就是很多人比较爱吃的清炒冬瓜。冬瓜是一种非常有营养的蔬菜，小时候家里有人把冬瓜籽保留下来，然后炒着当成零食吃，冬瓜籽的药用价值也非常高，有清肺祛痰的功效，而且没有任何的副作用，但是如果想炒冬瓜籽的话，必须是比较饱满的子仁。

今天我们要给大家讲的这道菜也是非常的容易做，而且能够最大程度地保留冬瓜对我们身体的营养价值。冬瓜是一种非常容易炒入味的菜，只要炒的好吃，冬瓜的味道是非常好的，而且非常下饭，最重要的就是它不需要什么配菜都能做得非常好吃。今天我们要用到的食材，就是冬瓜和虾皮。很多人平时吃冬瓜和虾皮的时候都是用来清炒，而且我们知道虾皮对人是有非常大的好处的，因为它可以补钙，不管是要长身体的小孩子，还是想要预防骨质疏松的老人，多吃虾皮都是很有好处的。

但其实，如果我们用太大的火，二炒冬瓜和虾皮的时候，可能会对他们的营养有一些流失，今天要教大家一个方法能够最大程度地保住它里面的水分和营养。我们把从市场买回来的冬瓜去皮去瓤，然后切成薄片，把它按顺序摆整齐的放在一个长的盘子里。然后把它上面铺上虾皮。然后在上面撒一些盐，盐不用太多。摆好之后把它放在锅里蒸熟，出锅的时候撒上一些小米椒，还有一些葱花用来调味就行了。这样做出来的冬瓜虾皮是非常有营养的，而且对于一些老年人有很好的镇定安神的作用，而且虾皮对于女性来说还有美容的作用。

夏天做这样一道菜简单又美味，而且全家人吃的都非常得好。

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