红薯被誉为冠军蔬菜 还有“长寿食品”之称（但这两类人不宜多吃）

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红薯被誉为“冠军蔬菜”，有着“长寿食品”的称号，可以当成小吃食用，或者是拿红薯去炸着吃，味道都很好。但更建议大家食用红薯的吃法是蒸着当主食来食用，这样在主食当中，跟我们现在大多数的家庭中食用的精白米面相比，红薯的优势就非常明显。

大家都知道维生素A对有眼睛有好处。而红薯中不仅仅是含有维生素A，还含有胡萝卜素，而胡萝卜素的好处是在于，能够转化为维生素A，同样对眼睛有好处。红薯上面的红薯叶养生效果也非常好，这种蔬菜对于提高免疫力、抗氧化抗衰老等都有好处，也是个名副其实的养生蔬菜！

红薯这么好，但是也有注意的地方，糖尿病患者就要注意不能多吃红薯，因为煮熟后的红薯，就会变成高血糖生成指数的食物了，多吃很可能对血糖水平控制产生不利的影响。

还有就是胃酸分泌过多的患者也不适合大量食用红薯，吃红薯会摄入大量的淀粉以及膳食纤维，这两种营养物质都会刺激胃酸大量的分泌，对于本身就有胃酸分泌过多症状的人群，长期大量吃，只会让病情越来越严重。其实每天每人食用薯类的范围在50-100g就好！

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