吃红薯藤的好处有哪些（哪些人又不建议吃呢）

在过去，红薯藤、红薯叶经常被用来喂猪喂牲畜，非常之廉价。可如今它却登上大雅之堂，成为受欢迎的健康美食，甚至在欧美那边也流行了起来，餐馆里动不动就卖到十几二十块一盘。这是因为近些年来人们越来越注重养生，而红薯叶中富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、烟酸等等营养物质，它具有下面这些营养功效：

1.调节胆固醇，坏胆固醇严重影响身体健康，而常吃红薯叶，红薯叶中的膳食纤维和矿物质就有助于调节胆固醇水平，预防心血管疾病。

2.提高免疫力，红薯叶中有较多的黏液蛋白，有助于促进身体的新陈代谢，提高身体的免疫力、抗病防病能力。

3.调节血压，红薯茎叶中富含钾、镁等矿物质，有利于促进体内钠的排泄，帮助降低血压。

4.预防贫血，研究发现，吃红薯叶还能吸收铁质，预防贫血的发生。

5.促进排毒，红薯叶中富含的叶绿素能起到净化血液的作用，膳食纤维能润肠通便，帮助排出身体毒素。

红薯叶可以用蒜清炒，也可以用来打蛋花汤，口感爽滑。但须注意，肾病患者及消化不良的人，不建议多吃红薯叶。

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