红烧冬瓜的家常做法 软糯鲜香入味下饭（简单快捷 家常菜首选）

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秋天的气候比较干燥，我们应该多吃一些清淡健康的食物。冬瓜价格实惠，营养价值高，它能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分含量高、低脂肪，热量也不高，它能给人体健康带来很好的帮助。所以秋天多食用些冬瓜好处是很多的。

冬瓜的做法很多，清炒、炖汤、红烧等等，平时最为常见的就是红烧冬瓜了，红烧冬瓜色泽红亮加上软烂的口感，深得大家的喜爱。红烧冬瓜这道家常菜做法虽然看似简单，但是想要做出好吃的味道来，还是要有一些技巧和方法的。下面就将红烧冬瓜的详细做法分享给大家，喜欢的朋友可以在家试试。

所需食材及调料：冬瓜，小米辣，大蒜头，香葱，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油

详细做法：

1.冬瓜适量，削去外皮，掏去瓜瓤，洗净沥干，备用

2.将水分沥干的冬瓜切成冬瓜块，然后冬瓜皮这面朝上，打上十字花刀，深至冬瓜的1/3，不要切断了，这一步是为了冬瓜更入味

3.锅中烧油，油热下入冬瓜块

4.中小火先将一面煎黄，一面煎好后，翻面煎另一面，两面煎好后盛出备用

5.大蒜头、小米辣、香葱洗净切末备用

6.锅中底油烧热，下入蒜末、小米辣、半勺豆瓣酱小火煸炒，炒出酱香味后倒入适量的清水

7. 然后将冬瓜倒入锅中，加生抽、蚝油、少许食盐，盖上锅盖。大火煮开转小火焖煮五分钟，中间要将冬瓜翻面一次，这样冬瓜煮得更透更入味

8.五分钟后加入少许白糖提鲜，并开大火收汁，汤汁浓稠时撒上香葱

9.出锅装盘即可，成品色泽红亮，软烂入味。

今天这道家常的红烧冬瓜就做好了，软烂入味，鲜香可口，下饭非常的棒，做法简单又美味，家常菜的首选。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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