多吃丝瓜能养肝 提醒：若想肝脏健康红润（这4种食物尽量少吃）

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肝脏是人体不可或缺的一个"化工厂"。肝脏是身体重要的排毒器官，肠胃道所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。如果肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去，反映到人的皮肤上就是脸色暗哑、色素沉淀。

据有关数据调查显示：我国确诊肝脏疾病的人数已达2亿人次，其中包括甲肝、乙肝、丙肝、脂肪肝、酒精肝、肝癌、肝硬化等，养肝护肝成了全国公民需要攻克的难题。

提起李兰娟院士，相信大家都非常熟悉，除了在抗击新冠肺炎疫情的战役中做出了突出贡献之外，她还是一位肝病专家，在养肝护肝方面颇有成就，李兰娟院士认为：养肝护肝最直接有效的方法就是食疗，特别是早餐吃好吃对，养肝之路也就成功了一半。

不知道大家在平时有没有听说过吃丝瓜有助于养肝的说法？那么这样的说法是否有科学依据呢？吃丝瓜对人体会产生哪些好处，下面一起来了解一下。

1、美容养颜

丝瓜中含有丰富的维生素，能够消除身体里面的自由基和和黑色素，有效防止色斑，老年斑，雀斑的滋生，让皮肤变得更加细腻光滑，富有弹性，而且长期食用还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

2、清热解毒

到了容易上火的季节，身体会出现非常干燥的情况，丝瓜中含有大量的水分，经常吃丝瓜，能够给身体补充足够的水分，能起到去火的作用，对于预防和缓解便秘有很好的效果。

3、缓解痛经

很多女性在来例假的时候总会出现腰酸背痛，乳房胀痛以及痛经的情况，此时不妨做一道红糖丝瓜汤，能够有效缓解痛经。

丝瓜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、C以外，还含有皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等多种特殊物质。具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之功效，较适宜肝硬化患者食用。

推荐食谱：丝瓜黑木耳炒腰花

原料：丝瓜1根，猪腰2个，黑木耳15克，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉各适量。

做法：

1、猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身；丝瓜去皮，洗净，切块；备好姜末；

2、起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟。再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可。

功效：丝瓜含有丰富的维生素B、C及矿物质，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白质丰富，还含有多种维生素和铁质。能滋肾养血，治疗腰酸腿软。肢体麻木和大便燥涩。猪腰滋阴补肾、养肝明目。丝瓜黑木耳炒腰花，适合身体虚弱、头晕耳鸣、腰酸无力者。

1、各种加工食物

各种加工类食物都含有一定的添加剂，过量摄入就会增加肝脏负担，影响疾病恢复。如方便面、罐头、香肠、蜜饯、果脯等，都是添加剂含量高的加工食品，一定要禁食，不可触碰。

2、松花蛋

因为皮蛋含丰富的蛋白质，分解后产生大量氨基酸，肝病患者多食后可造成氨中毒和肝昏迷。肝昏迷可以引起脑水肿，甚至死亡。尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。

3、辛辣食物

中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。

4、酒

因为酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。尤其是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎患者，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。

结语：通过本篇文章都有了解，相信大家对养肝护肝的方法都有了新的了解和认识，不知道大家在平时还有没有更好的方法呢？不妨在下方评论区分享一下吧。

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