家常辣椒菜谱大全 健康营养（美味下饭 做法简单 您喜欢哪一款）

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豆瓣青龙辣椒鸡丁

简介：

快炒！重口味！不会辣！

材料：

鸡胸肉一大个，青龙半斤，蒜头3颗，辣椒1条，黑豆瓣1大匙，糖1茶匙，酱油1大匙，米酒1大匙，姜3片

做法：

切鸡胸肉丁，约1.5cm青龙切丁约1cm备蒜，辣椒，姜调味料爆香蒜头和豆瓣下鸡丁加米酒，酱油，糖，炒到半熟加青龙，可加一点水(或青龙先过油)加辣椒拌匀，即可上桌

青葱豆豉辣椒

材料：

葱阿婴or青葱1把，开阳30g，豆豉30g，辣椒2条，苦茶油或香油2大匙，米酒2大匙，【调味】鲣鱼粉1小匙，【调味】胡椒粉适量

做法：

食材 1. 开阳用米酒泡软 2. 辣椒剪成圆圈圈 3. 葱切成 0.5CM的小段~下二大匙的苦茶油 ( 用香油会比较香 )~爆香开阳~炒出香味~再加入辣椒也出香味~ (辣度可以自己调整喔~)再加入葱白和豆豉~炒一下~再加入葱绿~拌一拌~少许的鸡粉和胡椒粉调味就好囉~很不一样的中西合璧料理。

辣椒小鱼干

简介：

可补充钙质的开胃小菜~~

材料：

丁香鱼干200克，红绿辣椒5根，蒜头5瓣

做法：

丁香鱼干洗净, 泡水10分钟后沥干备用辣椒切丝, 蒜瓣切片备用起油锅将丁香鱼干炸至酥脆后捞起沥干油份, 另将辣椒及蒜片过油捞起.将材料拌匀即可。

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