莲藕不知道怎么做才好吃 试试清炒藕丁（健康又清爽 还简单易学）

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莲藕不知道怎么做才好吃？试试清炒藕丁，健康又清爽，还简单易学

如今人们的生活都好了起来，相比曾经，如今的人简直可以用“幸福”来形容，大鱼大肉几乎每天都能吃到，而清淡的蔬菜却成了餐桌难见的“美食”。平日人们油腻的食物吃得都厌倦了吧？今天小编就为您带来了一道清淡的美食，健康又清爽。

前些日子小编看《舌尖上的中国》，其中就有这道菜，那么今天小编为您带来的美食就是清炒藕丁，制作比较简单，营养却十分丰富，非常适合居家制作。

藕是湖北的特产，营养价值很高，含有丰富的维生素c和多酚类化合物，还富含较为丰富的优质蛋白质，是一种营养且具有保健功能的蔬菜。中医讲，藕味甘性寒，归于心肝脾胃，经常吃藕能够活血化瘀，清热止血，对人身体有一定的保养作用。

制作这道美食几乎不需要准备什么特别的材料，只要有一根藕，几根小葱就可以烹饪了，接下来就请您随小编一同走入厨房，制作这到营养健康的美味。

美食美食：清炒藕丁

制作所需材料：藕一个，小葱三根，花椒面一勺，白醋一勺，白糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，咸盐两勺，鸡精一勺。

制作步骤

1

美食制作开始，首先要把我们买到的藕清洗干净，洗干净之后要剥去藕皮，将藕切片，随后再次改刀切成藕丁，藕丁切记不要太大，否则不容易入味，而且口感也不是很好，随后将小葱也切成小段备用。

2

把刚才切开的藕丁全部放在小碗中，这里需要注意，碗中需要加入清水，把藕丁浸泡在水中。因为藕长时间暴露在空气中会氧化变黑，所以泡在水中能够隔绝空气，进而减缓发黑速度。

3

藕丁先放在一旁，这边我们起锅，锅中倒入食用油，油温加热到六成热左右就可以了，向锅中放入花椒粉爆香，如果家里有花椒粒也可以用来使用，油温不要太高，否则会把花椒粉炸胡了，味道会受到影响。

4

花椒粉炸香结束之后，再次向锅中加入葱段，放入葱段也是为了爆香的，但是葱段比较嫩，所以煸炒时间一定要短，否则很容易炒糊了。

5

放入葱段不久就要放入藕丁，随后继续煸炒，温度不要太高，调成中火。

6

因为藕比较嫩，所以很容易熟，煸炒的时间也不用很久，大概3分钟之内就可以了，煸炒的过程中向锅中加入一勺白醋，少量的白糖，以及少许生抽，如果想颜色深一些，可以再放入一些老抽，出锅的时候放一些咸盐调味。

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出锅！简单的几步就制作好了这样的一道美味，清脆可口，您也快试试吧。

温馨小贴士

藕要去皮，切成小丁后要放在清水中，否则藕容易氧化发黑。

藕比较嫩，所以烹饪的时候时间要短，否则就吃不到藕的清脆口感了。

少放一些咸盐，尽量不要放辣椒。

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