解锁莲藕的全新做法（小孩绝对爱吃的莲藕夹肉）

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提到莲藕一般都会想到什么美食呢？一般的都会涉及到莲藕汤或者是莲藕炒肉。但是其实莲藕还有更多你想象不到的有趣的做法。今天就来学习一种非常新颖的关于莲藕的做法。那就是莲藕夹肉，简称藕夹肉。莲藕夹肉做出来后口感清爽不油腻，有莲藕的清香还有鲜肉的肥美，两者结合起来后的味道一口咬进嘴里简直是让人欲罢不能。特别是在夏天的时候，做一点莲藕夹肉当小吃，再配上冰镇过后的可乐，简直不要太舒服！今天，我们就来学习怎么样做莲藕夹肉吧！家里有小孩的朋友更应该学会这道菜哦！制作主料：藕 新鲜猪肉制作配料：鸡蛋 面粉 菜籽油 盐 鸡精 料酒 葱

制作步骤：1.张莲藕洗干净之后用削皮刀将他的皮削去。一定要削干净。然后将莲藕的头部和尾部去掉。切出约两片薄莲藕一样厚度的莲藕块，再用刀从你好快的中间切开，不要把莲藕切断，要切出藕夹。藕夹一定要薄一些，薄一些口感才好，太厚了口感不佳，所以说这里一定很考验刀功。然后将葱切成小段，盛在碗里放在一边备用。

2.将猪肉取出来切成肉沫。注意，这里很多人买猪肉的时候都喜欢直接去商店里面买切好的肉末。但是其实把猪肉买回来，自己切出来的肉末可能会更新鲜更好吃，更卫生。所以说我这里建议大家都自己亲手制作莲藕夹肉的肉沫哟。然后将切好的肉末放进碗里，打入一个鸡蛋，加一些料酒，葱盐，鸡精，早拌均匀后腌制十分钟。取出一定量的面粉。在面粉中打入一个鸡蛋，加少许的盐，然后再掺入水，调成面糊状。3.然后在藕夹中将自己做好的肉馅塞进去。做这一步的时候一定要温柔一点，然后要确保每一片藕夹的肉都是适量的，不能太多也不能太少。然后开火，将做好的藕夹在面糊里稍微滚那么一圈儿，然后再丢入锅中用油小火煎炸。然后等藕饼的两面都变成金黄的颜色的时候，就可以出锅了。美食小子的小贴士：1.在做面糊的时候，水一定要一边调一边加。为了去表面糊的状态一定控制好水的量。2.为什么要在你要加入面上裹上一层面糊呢？其实就是为了确保肉的鲜美，还有莲藕的清香能够更好地混合起来，而不是被油炸的，失去了它本身的味道。然后剩下多余出来的面糊，你可以拿来做锅贴不要浪费了哟。3.莲藕夹肉并不是只能用油炸的，其实您好，假设还有很多别的做法，比如说用来炒或者是用来蒸，或者是用来做汤都可以。主要是看你喜欢怎样吃。所以说如果想要解锁莲藕夹肉的无数种做法的话，就可以自己动手尝试哦。

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