秋季多吃莲藕 做馅料包包子（鲜香好吃 营养丰富 分享详细做法）

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导语：秋季多吃莲藕，做馅料包包子，鲜香好吃，营养丰富，分享详细做法

秋季，韭菜靠边站，多吃这个菜，便宜营养高，蒸包子特美味

天气越来越凉快了，胃口也越来越好，这个时候可以吃的随意一些，稍微放纵一下，过过嘴瘾，不过也要懂得适可而止，别因为贪吃伤了身体。而且秋季的气候非常干燥，应该在饮食方面多做调整，尽量吃一些防秋燥的食物，多喝水多吃水果。究竟吃些什么呢？当然吃当季蔬菜和水果最好了，推荐大家常吃莲藕，滋补润燥，很适合秋季食用。

莲藕已经大量上市了，比前段时间便宜不少，差不多三四块钱一斤，有很多做法，比如炒藕丁、炒藕片、炸藕夹、炸藕片、莲藕排骨汤、糯米藕等等，每一种都非常好吃，只会炒着吃的朋友不妨多变换花样尝尝，会有新感觉。

莲藕不仅好吃，还是营养价值极高的蔬菜，含丰富的营养物质，常吃莲藕对身体很有益处，有清热凉血、通便等功效，搭配猪肉食用有健脾养胃的作用。

秋季，韭菜靠边站，多吃这个菜，便宜营养高，蒸包子特美味！不知道您吃过莲藕肉馅包子吗？有点脆脆的口感，吃起来很有特点，没吃过的话建议试试。

秋季多吃莲藕，做馅料包包子，鲜香好吃，营养丰富，分享详细做法。下面我来给大家分享一下莲藕肉馅包子的做法，有调馅步骤有和面、蒸包子的步骤，快来跟着一起做吧，保准你能做得好看又好吃。

莲藕肉馅包子的做法步骤：

先将面团揉好，适量面粉倒进盆内，再放入少许酵母粉，按比例来，面粉和酵母粉100:1，再分次倒入适量温水搅拌，搅拌成面絮后揉成光滑的面团，盖起来醒面待用。

准备一节莲藕，适量五花肉，因为莲藕没有油脂比较干，所以要用五花肉，肥肉相对多一些，做出来更好吃一点，最忌讳用纯瘦肉，那样做出来口感差很多，很可能缺少香味。

先来处理肉馅，五花肉去皮冲洗干净，剁成细腻的肉馅。

肉馅中加入生姜末、葱末、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

然后给肉馅中加入葱姜水，让肉馅变得更嫩一些，不用加太多，加到自己认为好包的程度，不过加的越多肉馅更嫩。

葱姜水很好做，葱丝和姜丝放碗内，加水后不断抓揉，再浸泡一小会儿就可以了，过滤出葱姜丝即可使用。

给肉馅中加水后，再放入食用油搅拌，锁住水分。

莲藕去皮洗净，切成小碎丁，尽量小一些，但也不用剁太碎，小颗粒就好。

将莲藕倒进肉馅内，混合均匀，一份莲藕肉馅就做好了。还有另一种做法，五花肉用油煸炒一下，再和莲藕混合，这样做出来也非常好吃，总之油不能太少，不要让馅料太干就行。

如果馅料调好面团没有发好，要将馅料放冰箱里冷藏，等到面团发成两倍大后，取出面团反复揉搓排气。

面团内无气孔后，将它切成小份，每个剂子分别揉搓后，擀成包子皮，包上适量莲藕肉馅，包成包子放进蒸锅内。

蒸锅内加水但不开火，盖盖子二次醒发，包子变大并轻飘飘后，开大火蒸，蒸到上汽后开始计时，保持大火蒸十五分钟。

时间到了关火，再焖五分钟，这样莲藕肉馅就做好了，包子饱满不塌，表面光滑，咬一口包子皮暄软，馅料喷香，真是好吃。

莲藕肉馅包子的做法您都学会了吗？做起来很简单，可以按照上述做法试一次，美味可口，一般在外面很难买到莲藕馅的包子，不妨动手做做看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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