为什么水果不宜榨汁食用

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说到食疗养生，首先想到的就是五颜六色，形态各异的香甜水果。

对于水果的营养价值，想必关注食疗养生的朋友不会陌生。所以我们今天不讲水果的营养价值，而来讲讲大家关心的另一个问题。水果到底是榨成果汁好，还是直接吃好？

首先果汁的最大优势，就是可以把多种水果混合榨汁。按照《中国居民膳食指南》里推荐的量，每人每天应该摄入200—400g水果。那么榨成果汁后，这样就可以一次性吃到好几种水果，简单方便。

但从营养的角度来考虑，其实直接吃水果，会比榨成果汁营养更好。

我们都知道水果富含多种营养素，VC、VA、VB2、叶酸、膳食纤维、花青素等各种植物营养素。而其中很多营养素其实是非常娇气的，很容易流失和被破坏掉。

下面我们可以举几个列子说明：

1、VA：耐高温，烹调加工过程中不易被破坏，但极易氧化。比如阳光直晒或暴露在紫外线下，与空气接触时就易被破坏。

2、VB2: 在加热过程，或暴露于阳光的过程，均可导致含量的损失。

3、叶酸：其对光线、热、酸性溶液均不稳定，加工后的损失率高。

4、膳食纤维：膳食纤维存在于果肉里，如果打成果汁，必定会丢掉绝大部分的果肉，那么膳食纤维也就被白白浪费了。

打成果汁，除了会导致营养素的流失，同时水果中，被榨出的游离糖，饮用后大量快速的进入血液，也会造成较大的血糖波动，不利于健康。尤其不适合糖尿病人食用。

所以，一般营养师会建议，直接食用水果比榨成果汁饮用更有利健康哦！：）

好啦，今天就写到这里！

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