适合秋冬养生的菜 保护牙齿（润泽肌肤 比土豆饼都好吃）

之前分享一道清炒芋头丝的菜谱，很受老铁们欢迎。通常来说，芋头的吃法是蒸或者煮。今天分享的这道菜主料还是芋头，不过这道菜不蒸也不煮，而是将芋头做成饼。这道芋头饼搭配上奶酪，香味浓郁，并且卖相也不错，不管是做点心还是做主食，都是不二之选。

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

【芋头奶酪饼】

原料：毛芋头200克，红薯淀粉150克，浓味车达芝士100克，香葱20克，香肠60克，油15毫升

【制作方法】

1.芋头煮熟或蒸熟后去皮装入保鲜膜中，用擀面棍将芋头擀压成泥；

2.将芋头泥放入和面盆内.加入红薯淀粉；

3.加适量的清水将芋头和淀粉和成光滑面团，盖保鲜膜静置20分钟；

4.用擦丝器将车达芝士擦出细丝，或用刀切成细条；

5.葱切碎；香肠切细丁；将芝士、葱花、香肠都混合成内馅，因为芝士和香肠都是咸的，不需加盐；

6.将芋头面团分成30克一个的小剂子，揉圆；

7..取一个小剂子，压成类似饺子皮，中间厚四周薄的饼皮；.加适量内馅放入饼皮内；

8.将皮的四周捏紧封紧口，揉圆，再压扁成饼状，依次做好；

9.在平底锅内放少许油，将饼放进锅里；煎至两面金黄后加小半碗水，关盖焖煮待水收干，饼色略带透明表示饼皮已熟。

烹饪小贴士：

1. 切达芝士可以根据个人喜好选择不同品种。也可在内馅里加入有拉丝效果的马苏里拉奶酪。

2. 用普通的淀粉口感没有那么Q弹，可以用木薯淀粉或荸荠淀粉替代也不错。

老铁们有没有觉得这块饼很诱人呀？香味浓郁，并且口感软糯，有没有想动手做一下的想法呢？哈哈哈哈，感兴趣的朋友可以试试哦。尽管看着步骤有些多，不过上手之后就能熟练操作了！

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